Desserts

Etwas Süßes für danach: Matcha-Windbeutel

Süße Windbeutel mit einer cremigen Matcha-Füllung - da schlägt das Herz von Naschkatzen doch gleich viel höher. Dazu Schlagsahne und etwas Z...

Mandarinenkompott an Ziegenkäse

Süße, saftige Mandarinen, dazu ein Schuss herber Cointreau und der intensive japanische Bergpfeffer Sanshō. Serviert mit würzigem Ziegenkäse...

Dorayaki: Süßes aus der Pfanne

Mit süßer Bohnenpaste gefüllte Eierkuchen - so simpel ist das Rezept für den japanischen Süßspeisen-Klassiker Dorayaki. Mit selbstgemachtem...

Hausgemachtes Bohnenmus: Tsubuan

Azuki-Bohnen sind ein integraler Bestandteil japanischer Süßspeisen. In diesem Rezept brauchen Sie nur die Bohnen, Zucker und Wasser. Variie...

Edo-zeitliches Dessert: Imo Yōkan

Im Japan der Edo-Periode traditionell mit der roten Azukibohnenpaste Anko hergestellt, lässt dieses Yōkan-Rezept auf einen herbstlichen Jahr...

Matcha Panna Cotta

Sie haben einen Becher Sahne übrig und möchten ein leckeres Dessert daraus zaubern? Mit etwas Matcha-Pulver verfeinern Sie mit diesem Rezept...

Zum Vernaschen: Mitarashi Dango

Die klebrigen Reismehl-Klößchen sind in Japan besonders bei Kindern ein Hit. Mit der würzig-süßen Sauce serviert, sind Mitarashi Dango eine...

Statt Eiskaffee an heißen Tagen: Kaffee-Gelee

Ein in Japan erfundenes Kaffee-Gelee-Dessert für heiße Tage und eine gute Alternative zum Eiskaffee. Probieren Sie das Rezept doch bei Ihrem...

Grün & süß verziert: Matcha-Creme für Cupcakes

Dieser Matcha-Zuckerguss verleiht Cupcakes einen japanischen Touch! Besonders gut zum Geschmack der Grünen-Tee-Creme passen Dark Chocolate C...

Cremig-oppulenter Matcha-Quark-Kuchen

Mit diesem Matcha-Quark-Kuchen können Sie schwer beeindrucken! Statt Vanille verwendet dieses Rezept die Tonkabohne, die den Matcha-Geschmac...

Kirschblüten-Milch-Pudding

Elegant duftende, salzige Blüten geben dem süßen Milchpudding einen hervorragenden Akzent. Das Rezept reicht für 6 kleine Gläser.

Süße Marmormuffins mit Umeboshi-Kern

Marmormuffins gehören in westlichen Bäckereien und Konditoreien zur üblichen Auslage – zusammen mit einem überraschenden Kern aus Umeboshi s...

Melonpan: Süße Brötchen

Melonpan sind gern gegessene süße Backwaren aus Hefe- und Biskuitteig. Dabei erinnert nichts weiter an eine Melone als das eingeschnittene G...

Kuri-Zenzai: Gekochte Bohnen mit Esskastanien

An kalten Wintertagen wärmt zenzai, eine süße Suppe aus roten Bohnen, von Innen. Einen besonderen Kick und winterlichen Flair verleihen dies...

Kaki-Pudding

Die japanische Frucht Kaki 柿 enthält neben vielen Vitaminen und Mineralien natürliches Pektin. Dieses lässt die Flüssigkeit gelieren, ganz o...