Von Juni bis Juli ist ume-Zeit in Japan! Obwohl sich dieses pflaumenähnliche Obst nicht zum direkten Verzehr eignet, ist es ein Kernbestandteil der japanischen Kultur, entsteht aus ihm doch u.a. der allseits beliebte Fruchtlikör "umeshu". W...
Vor der Küste der Präfektur Nagasaki liegt die Insel Hirado. Ihre Strände und frischen Fischgerichte machen sie zu einem beliebten Ausflugsziel im Westen von Kyūshū. Darüber hinaus finden sich auf der Insel viele faszinierende Zeugnisse von...
Wer an Japan denkt, hat häufig bestimmte, klassische Bilder von Kirschblüten oder dem Fuji vor Augen. Dass das echte Landschafts- und Kulturbild Japans auch von urigen Kur- und Badeorten geprägt ist, überrascht viele. Den besonderen Charme...
Die Miura-Halbinsel in der Präfektur Kanagawa, südlich von Tōkyō, ist bekannt für ihre wunderschönen Küsten, aber auch für die Landwirtschaft. Rettich, Melone, Kohl und viele andere Obst- und Gemüsesorten werden dort angebaut und versorgen...
KitKat in giftgrüner Farbe, geröstet oder mit Wasabi-Geschmack? Klingt erstmal komisch. Wie wären stattdessen rosafarbene Riegel mit Himbeergeschmack oder doch lieber prickelnde mit weißer Schokolade und Sake? Bei KitKat-Sorten in Japan sin...
Die Präfektur Iwate im hohen Norden Japans ist vor allem bekannt für das Städtchen Tōno, die "Stadt der Folklore". Dort ranken sich zahlreiche Legenden um böse Geister, schützende Gottheiten und merkwürdige Fabelwesen. Die gesamte Region bl...
Der Frühling ist da und schlägt sich auch in den traditionellen Süßspeisen Japans nieder: Saisonale Farben, Formen und Geschmäcker dominieren die wagashi, die es bereits seit Jahrhunderten gibt.
Im Volksmund nicht ganz so bekannt, dennoch allgegenwärtig: Umami, die fünfte Geschmacksrichtung. Diese wurde von einem japanischen Chemiker Anfang des 20. Jahrhunderts entdeckt - eine Entdeckung, die erklärt, warum Japans heimische Küche s...
Abenteurer aufgepasst: Die Insel Iriomote, ca. 2.000 km entfernt von Tōkyō, gehört zu Präfektur Okinawa und besticht mit Dschungel-Landschaften und prächtigen Mangroven-Wäldern, wie es sie nirgendwo sonst auf der Welt gibt. Was kann man in...
Die Kirschblüte blüht auch in diesem Jahr wieder prächtig, auch wenn durch die Corona-Pandemie längst nicht so viele Menschen auf den Straßen und in den Parks wie sonst üblich spazieren oder picknicken. Beeindruckende Bilder der japanischen...
Azurblaues Meer und traumhafte Strände: Das und noch mehr erwartet Sie auf der kleinen Insel Ishigaki des Yaeyama-Archipels. Die zur Präfektur Okinawa gehörende Insel besticht mit subtropischem Klima und einzigartiger Kultur, ein echter Geh...
Axel Schwab weiht Sie in diesem Artikel in die Hintergründe zu seinem Reiseführer „Labyrinth Tokio“ ein, der auf Themenrouten nostalgische Orte favorisiert und das authentische Tōkyō abseits bekannter Touristenpfade zeigt.
Mit "hatsuhinode" hat Japan sogar eine eigene Tradition, was das Anschauen des Sonnenaufganges angeht. Doch nicht nur zu Neujahr beeindruckt dieses Naturschauspiel, das besonders über dem Berg Fuji ein wahres Ereignis ist.
Kōfu, die Hauptstadt der Präfektur Yamanashi hat im Frühling besonders viel zu bieten. Wir stellen Ihnen vier weniger bekannte Hanami-Spots vor, an denen Sie die Blütenpracht abseits von Touristenmengen genießen können.
Der Kōyasan in der Präfektur Wakayama sowie der Shikoku-Pilgerweg mit seinen 88 Tempeln gehören seit jeher zum spirituellen Herzen Japans. Autor Nico Bohnsack, Koordinator für Internationale Beziehungen bei der Präfektur Tokushima, gibt Ein...
88 Tempel warten entlang des berühmten Shikoku-Pilgerweges, meistens beginnt die Reise in der Präfektur Tokushima. Autor Nico Bohnsack, Koordinator für Internationale Beziehungen bei der Präfektur Tokushima, zeigt Ihnen die kulturellen und...
Die Hokuriku-Region an der Küste des japanischen Meeres bieten mit ihren vielen Tempeln einen umfangreichen Einblick in die Welt des modernen Zen-Buddhismus. Lernen Sie hier einige der weniger bekannten Tempel und Einrichtungen kennen.
Die Blüten der Japanischen Pflaume faszinieren und die Früchte sind ein Genuss, ob als saure Umeboshi oder als erfrischender Umeshu. Für die Obstbauern im Dorf Ishigami nahe der Stadt Tanabe ist die Bewirtschaftung der Ume-Plantagen jedoch...
Hokkaidōs harte Winter und heftige Schneefälle lassen nicht viel Raum für Fehler. Die dortige Tierwelt hat sich perfekt an die Umwelt angepasst, doch untereinander herrschen Kämpfe ums nackte Überleben. Unsere Fotos zeigen Ihnen die grausam...
Washoku ist vielfältig und unheimlich lecker, doch man lernt wahrlich nie aus. Kannten Sie schon diese interessanten Fakten zur japanischen Küche?
Sushi-Sorten im Überblick
Sushi ist nicht gleich Sushi: Japans beliebtes Nationalgericht gibt es in zahlreichen verschiedenen Varianten, die alle ein unterschiedliche...
Diese japanischen Gerichte müssen Sie kennen!
Gerichte wie Sushi und Rāmen repräsentieren weltweit die japanische Küche. Doch auch die Food-Szene vor Ort ist mit ihren schmackhaften Spei...
Meine erste Japan-Reise: Das müssen Sie wissen!
Ist Japan teuer? Finde ich den Weg, wenn alles auf Japanisch geschrieben ist? Japan erscheint vielen noch weit weg. Entsprechend hoch ist di...
5 japanische Saucen, bei denen Ihnen das Wasser im Mund zusammenläuft
Sojasauce gehört auch in hiesigen Küchen mittlerweile zum Standard-Sortiment. Doch noch mehr Saucen bringen Würze in die japanische Küche! J...
Die Heian-Zeit war eine Ära großer Veränderungen, beginnend mit der Abspaltung von der chinesischen Tang-Dynastie, der Machtübernahme des ka...
Immer öfter stößt man auch außerhalb Japans auf wagara - traditionelle japanische Muster. Viele dieser Muster werden in den verschiedensten...
Japans zweitgrößte Stadt Yokohama ist ein beliebtes Tagesausflugsziel, wenn man in Tōkyō ist. Warum liegt auf der Hand: Neben unzähligen Ein...
Die so typischen Onigiri gibt es in Japan – und auch mancherorts schon in Deutschland – überall zu kaufen, denn sie sind eine beliebte und s...
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