Das feine Aroma der japanischen Shiitake-Pilze entfaltet sich in Kombination mit knackigen Pimentos und pikantem Tōgarashi-Pfeffer. Diese Spieße sind eine schnelle und leichte Beilage und machen sich auch beim Grillen gut. Das Rezept reicht...
Feiner Spargel, scharfe Radieschen und dazu würzige Sojasauce - dieser japanisch angehauchte Spargelsalat ist eine feine Geschichte. Das Rezept reicht für 2 Portionen.
Der Beilagensalat aus Spinat und Sesam ist ein absoluter Klassiker der japanischen Küche, der bei keinem Menü fehl am Platz ist. Das Rezept reicht für 2-3 Portionen.
Es muss nicht immer Sauce Hollandaise sein: Japanische Dips mit Miso und Sesam passen ebenfalls perfekt zum weißen Spargel. Außerdem schmecken sie zu grünem Spargel sowie anderem gekochtem Gemüse.
Düsseldorf ist bekannt für seine große japanische Community. Kein Wunder also, dass es hier besonders viele Restaurants gibt, in denen Sie in den Genuss der japanischen Küche kommen. JAPANDIGEST stellt Ihnen drei empfehlenswerte Rāmen-Resta...
Während ihres Praktikums in der Japandigest-Redaktion hat unsere Autorin Kerstin viele spannende Einblicke in den Arbeitsalltag einer Redaktion gewonnen. In ihrem Bericht erzählt sie, was sie alles gemacht hat und was ihr am besten gefallen...
Spitzkohl und Gurke passen mit ihrem frischen Aroma ganz hervorragend zu dem süß-sauren Dressing in diesem Salat. Das Rezept ist der perfekte Begleiter zu frühlingshaften Hauptgerichten.
JAPANDIGEST präsentiert euch die schönsten und einfallsreichsten Cosplays live vom Japantag 2018 in Düsseldorf.
Maki-Sushi ist der perfekte Snack für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder für unterwegs. Es muss auch nicht immer roher Fisch sein. Die Kombination aus Roter Bete, Käse und Gurke ist zwar etwas ungewöhnlich, schmeckt aber ausgezeichne...
Die beliebte japanische Süßigkeit Mochi gibt es in zahlreichen Varianten. Das mit Sojamehl bestreute Warabi-Mochi ist mit seiner geleeartigen Konsistenz ein beliebter Snack im Sommer.
Sushi muss nicht immer in kleinen Häppchen serviert werden. Chirashi Sushi ist ein bunt gemischtes Reisgericht, das im Frühling und Sommer ganz besonders gut schmeckt.
Shabu Shabu – diesen Begriff kennt man als geselliges Eintopfgericht. Im Sommer schmeckt das hauchdünn geschnittene, in Brühe gekochte Fleisch auch ausgezeichnet als Salat mit erfrischendem Zitronen Ingwer Dressing.
Am 26. Mai 2018 findet in Düsseldorf wieder der jährliche Japan-Tag statt. Letztes Jahr pilgerten rund 650.000 Besucher an die Rheinpromenade um Japan in Deutschland zu erleben. Ob das 2018 getoppt wird?
Der perfekte Snack für den Frühling: Mandelmilch-Mochi liegen nicht nur leicht im Magen, sondern passen mit ihrer dezenten Süße ganz besonders gut zu einer Tasse Tee.
2018 feiert die DoKomi ihr 10. Jubiläum – und lädt über das Pfingstwochenende wieder Japan-Fans in die Messe Düsseldorfs. Das Convention-Programm ist bunt wie eh und je und sorgt mit Live-Acts, Gaming, Shopping, Cosplay und Wettbewerben für...
Chefköchin Christina Manassi hat das Unterbilker Restaurant „Kostas“ von ihren Eltern übernommen. Dort verwöhnt sie die Gäste mit ihrer modernen Interpretation der griechischen Küche. JAPANDIGEST hat sie getroffen.
Das 19. Japan-Filmfest Hamburg naht: Vom 23. bis 27. Mai 2018 öffnen das Metropolis Kino, das 3001 Kino und das Studio-Kino in Hamburg der Welt des japanischen Cinemas ihre Pforten. Hier finden Sie Details zum Programm und zum Freikarten-Ge...
Japanisches Essen wird in Deutschland immer beliebter. Kein Wunder also, dass auch in der Hauptstadt die Anzahl entsprechender Restaurants stetig zunimmt. JAPANDIGEST zeigt Ihnen, wo Sie in Berlin leckere Rāmen genießen können.
Knusprig frittierte Sardellen, eingelegt in einer süß-sauren und leicht scharfen Sauce – dieses Gericht eignet sich perfekt als Snack zum Sake oder als Beilage zu einem leckeren Menü.
Auch 2018 lädt das Japanische Filmfestival Nippon Connection vom 29.5. bis 3.6. dazu ein, in Frankfurt in Japans Filmwelt und Kultur einzutauchen. Ein abwechslungsreiches Film- und Rahmenprogramm machen das Festival zu einem einzigartigen E...
Kirschblüte in deutschen Städten: Die 10 schönsten Hanami-Spots in Deutschland
Hanami in Deutschland? Das geht! Für alle Japan-Fans und Freunde der Kirschblüte, die es dieses Jahr nicht ins Land der aufgehenden Sonne sc...
Tsukemono: Traditionell in Nuka eingelegtes Gemüse
Tsukemono, eingelegtes Gemüse, ist in Japan eine beliebte Beilage. Eine traditionelle Variante ist Nukazuke, in Reiskleie fermentiertes Gemü...
Zutaten für japanische Rezepte: Diese 10 brauchen Sie!
Mit diesen 10 Zutaten kochen Sie japanische Gerichte! Mittlerweile sind die Zutaten auch bei uns in gut sortierten Asiamärkten leicht zu bek...
