Die Sojasauce gehört zu den Grundzutaten der japanischen Küche und gehört in den Kühlschrank eines jeden Japan-Fans. Das "schwarze Gold" ist unglaublich wandelbar und variationsreich, dass die Möglichkeiten, damit zu kochen, endlos erschein...
Die Ausstellung "OMOSHIROGARA" ist in vollem Gange! Enträtseln Sie die Dynamik der japanischen Modernisierung durch Kimono und zeitgenössische Kunst. Jetzt zu sehen bis zum 27. Februar 2022 im Museum DKM in Duisburg.
Diese bunte Gemüsepfanne gelingt im Handumdrehen! Bei den Nudeln handelt es sich übrigens nicht um Glasnudeln, sondern um Konjaknudeln, die eine leicht gummiartige Konsistenz haben und hervorragend zum knackigen Gemüse passen.
Ein leckerer Matcha-Kuchen passt hervorragend zum Tee und hat dank der Kastanien eine cremige Textur, passend für die Herbstzeit. Er ist ganz einfach in der Kastenform zuzubereiten und mit seiner grünen Farbe eine wahre Augenweide.
Vom 17. September 2021 bis 09. Januar 2022 findet im Museum für Ostasiatische Kunst in Köln eine besondere Ausstellung statt: Es werden die "100 Ansichten des Mondes" vom letzten großen Ukiyo-e-Künstler Tsukioka Yoshitoshi präsentiert. Was...
Sie lieben Kürbis? Dann ist diese fixe Beilage genau das richtige für Sie. Haben Sie schon einmal etwas von "Misonnaise" gehört? Diese Mischung aus Mirin, Miso und Mayonnaise schmeckt süßlich-aromatisch und passt ausgezeichnet zum Kürbis!
Städtepartnerschaften sind ein wichtiger Pfeiler für die interkulturellen und wirtschaftlichen Beziehungen zweiter Städte und Nationen. Wir stellen Ihnen die interessanten Hintergründe und Ergebnisse deutsch-japanischer Städtefreundschaften...
Sie müssen nicht traurig sein, dass die Grillsaison vorbei ist - diese leckeren Yakitori-Spieße lassen sich in der Pfanne braten, sind unglaublich saftig und dank der Frühlingszwiebeln auch schön knackig. Servieren Sie Ihre liebsten Beilage...
Umeboshi (Salzpflaumen) sind in Japan u. A. als Einlage in der Bentō-Box beliebt. Da man hierzulande keine japanischen Pflaumen bekommt, kann man sie alternativ aus anderen Früchten herstellen, wie beispielsweise Mirabellen oder Wildpflaume...
Heute servieren wir eine schöne, herbstliche Beilage für alle Auberginen-Liebhaber. Durch die relativ lange Garzeit werden die Auberginen besonders saftig und nehmen den aromatischen Geschmack des Sesamöls an. Ingwer, Schnittlauch und Bonit...
Diese gefüllten Cocktailtomaten sind kalt ein wahrer Genuss und eignen sich somit auch wunderbar als Party-Snack oder als Vorspeise zum Hauptgang. Überraschen Sie ihre Gäste mit diesem unkomplizierten, erfrischenden Gericht.
Diese Kombination aus Tōfu und Hackfleisch wird Ihnen auf der Zunge zergehen und eignet sich sowohl als Beilage zum Reis als auch als Hauptgericht. Knackige Mungobohnen und Frühlingszwiebeln bilden einen angenehmen Kontrast.
Vom 1. bis 7. Oktober 2021 - pünktlich zum World Sake Day - findet in Berlin die 1. Sake Week Berlin statt. Diese wird von der gemeinnützigen Sake Embassy Germany e.V. organisiert, mit dem Ziel den japanischen Sake in Deutschland noch bekan...
Heute haben wir einen Klassiker für Sie: Gebratene Hähnchenbrust, die lecker zu Reis und Gemüse oder Salat schmeckt. Yuzu verleiht dem Ganzen einen süßlich-erfrischenden Geschmack, alternativ sorgt aber auch Zitrone für die nötige Spritzigk...
Keine Lust mehr auf Schoko-Crossies? Dann ist unsere Variante mit Matcha und feiner, weißer Sesamsaat sicherlich etwas für Sie - diese passt auch viel besser zum Tee, eignet sich aber ebenso gut als kleiner Snack für zwischendurch.
Dieser erfrischend-leichte Sommersalat erhält durch das feine Grüntee-Dressing eine ganz besondere, typisch japanische Note.
Karaage (frittiertes Hähnchen) ist sowohl in als auch außerhalb von Japan sehr beliebt. Es ist der Star in der Bentō-Box und lässt sich gut mit verschiedenen Beilagen kombinieren, wie hier mit den kleinen Tintenfisch-Würstchen und dem Garne...
Kürbis-Liebhaber werden ihre Freude an dieser Beilage haben, die besonders zu Reisgerichten gut passt! Hijiki und Edamame liefern viel Umami.
First Class Grüntee aus Japan, aus biologisch ökologischem Anbau von ausgewählten Teeplantagen, direkt von den Teebauern!
Im Folgenden stellen wir Ihnen ein kreatives Bentō-Rezept vor, das nicht nur Kinderherzen erfreut. Kani bedeutet auf Japanisch „Krebs“ und -kun ist eine höfliche Anrede, die vor allem gegenüber Gleichaltrigen und Jüngeren verwendet wird. So...
Hanami Dango: Bunte Spießchen zur Kirschblütenschau
Zu den beliebtesten Hanami-Snacks zählen Dango: süße, kleine Klebreisbällchen am Spieß. Die dreifarbigen Hanami Dango repräsentieren, wie de...
Shiitake in Sojasaucen-Butter
Geschmolzene Butter und Sojasauce ergeben zusammen einen außergewöhnlichen, aromatischen Geschmack. Die perfekte Sauce, um darin frische Shi...
Süße Rezepte: Japanische Desserts und Süßigkeiten
Sie haben Heißhunger auf was Süßes und lieben Japan? Dann haben wir die perfekte Übersicht an leckeren Süßigkeiten und Desserts für Sie! Koc...
Omuraisu: japanisches Omelette mit Reisfüllung
Der Begriff Omuraisu setzt sich zusammen aus Omelett und Reis und steht für eine beliebte japanische Mahlzeit mit westlichem Einfluss. Es gi...
Kawakamis aktueller Roman "Heaven" widmet sich schonungslos dem Thema Mobbing in der Schule und lässt den Leser das Leid der Protagonisten h...
Weihnachten spielt in Japan eine viel kleinere Rolle als etwa in Deutschland – eigentlich! Denn zur Vorweihnachtszeit hüllen sich japanische...
Im Westen sind Japaner bekannt für ihre Höflichkeit. Dahinter steckt allerdings ein Konzept, das viel tiefer in der japanischen Mentalität v...
Die Sojasauce gehört zu den Grundzutaten der japanischen Küche und gehört in den Kühlschrank eines jeden Japan-Fans. Das "schwarze Gold" ist...
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