Rezepte mit Miso: Suppen, Dipps und andere Köstlichkeiten

Rezepte mit Miso: Suppen, Dipps und andere Köstlichkeiten

Die japanische Würzpaste Miso ist ein wahrer Alleskönner. Sie zaubert nicht nur köstliche Suppen, sondern lässt sich auch wunderbar für Dipps, Saucen oder Dressings einsetzen. Wir stellen Ihnen eine Auswahl unserer Rezepte mit Miso vor.

Rezepte

Geröstetes Tōfu-Hähnchen-Gemüse

Ein Gericht zum Wohlfühlen: Diese Tōfu-Hähnchen-Gemüsepfanne ist schnell zubereitet und überzeugt durch knusprig gebratene, frische Zutaten sowie eine herzhaft-süßliche Sauce. Das gestockte Ei verleiht dem Ganzen eine besonders cremige Kons...

Rezepte

Mandarinen-Gelée

Sie sind noch auf der Suche nach einem passenden Dessert für Ihren japanischen Kochabend? Dieses fruchtig leichte Mandarinen-Gelée ist schnell zubereitet und passt zu allerlei Gerichten. Mit seiner leichten Süße ist es angenehm zurückhalten...

Kolumne: Japan + Deutschland

JAPANDIGEST 01/2019: Alle Artikel zur neu erschienen Zeitschrift

Hier finden Sie alle Artikel der Januar 2019-Ausgabe des JAPANDIGEST! In den nächsten Monaten stellt die Redaktion alle Artikel der aktuellen Ausgabe online. Schauen Sie regelmäßig vorbei, um neue Artikel zu entdecken!

Genuss

[Köln] Nach Düsseldorf gibt es Takezo nun auch in KölnPR

Die Ramen Bar Takezo gibt es seit Winter 2018 auch in Köln. Für authentisch japanische Rāmen.

Genuss

Iimori: süße Speisen in süßem DesignPR

Die Iimori Patisserie verwöhnt ihre Gäste in Frankfurt a. M. mit japanisch-französischen süßen Köstlichkeiten. Bis Ende 2019 werden dort noch exklusive Hello Kitty-Produkte angeboten.

Rezepte

Heiße Platte Rindfleisch mit Kikkoman SojasaucePR

Für Kikkoman kochte Wang Zhiqiang, Chefkoch des Düsseldorfer Restaurants "Böser Chinese", die "Heiße Platte Rindfleisch". Wie die Kikkoman Sojasauce das chinesische Gericht ergänzt, können Sie hier beim Nachkochen erfahren.

Genuss

[Düsseldorf] Café Cerisier: Erstklassige Torten aus JapanPR

Das japanische Café Cerisier bietet auf der Immermannstraße in Düsseldorf Torten erstklassiger Qualität, so wie man es aus Japan kennt. Auch Bestellungen von Geburtstagstorten sind möglich.

Genuss

Kikkoman trifft auf Böser Chinese in DüsseldorfPR

Das Restaurant „Böser Chinese“ gibt es gleich zwei Mal in Düsseldorf, beide Filialen servieren chinesische Küche in modernem Ambiente. Chefkoch Wang Zhiqiang hat das beliebteste Gericht mit Kikkoman Sojasauce verfeinert.

Rezepte

Umeboshi Udon mit japanischer Hackfleischsauce

Der salzige, leicht fruchtige Geschmack der Umeboshi harmoniert hervorragend mit der herzhaften japanischen Hackfleischsauce und verleiht diesem Gericht das gewisse Etwas. Dazu die elastische Konsistenz frischer Udon-Nudeln und schon haben...

Rezepte

Gemüse-Pfannkuchen mit Miso-Mayonnaise-Dip

Zu den beliebtesten Gerichten der japanischen Küche zählen die Gemüsepfannkuchen Okonomiyaki. Im Gegensatz zum Ursprungsrezept wird diese Version mit Vollkornmehl zubereitet. Außerdem sind die Küchlein kleiner und somit besonders knusprig....

Das Buch "Japanisch kochen in Deutschland" mit Beispielgericht: Chicken Teriyaki + Joghurt-Miso-Gemüse

Genuss

„Japanisch kochen in Deutschland“ | Buchrezension und Rezept

Japanische Speisen in Deutschland zuzubereiten muss nicht unbedingt aufwendig und teuer sein. Auch regionale Zutaten lassen sich ausgezeichnet mit japanischen Rezepten verbinden. In ihrem Kochbuch „Japanisch kochen in Deutschland“ zeigen To...

Rezepte

Miso Sticks: knusprige Frühlingsrollen mit außergewöhnlicher Füllung

Knusprig frittierte Frühlingsrollen eignen sich perfekt als Fingerfood auf einer Party oder als Snack für unterwegs. Dieses Rezept mit Miso, Fisch und Käse ist eine gelungene Abwechslung zur üblichen Fleisch- oder Gemüsefüllung und überzeug...

Kolumne: Japan + Deutschland

Japan – für Auslandssender ein schwieriger Medienmarkt mit viel Potenzial

Um den wissenschaftlichen und kulturellen Austausch anzuregen, teilt das Japanisch-Deutsche Zentrum Berlin eine Reihe von Gastbeiträgen mit JAPANDIGEST. In diesem Teil berichtet Gerda Meuer von den Schwierigkeiten, die deutschen Medien auf...

Rezepte

Weiße Matcha-Schokolade

Süße Schokolade, cremige Sahne und herber Matcha – dieses blitzschnell vorbereitete Rezept für Matcha-Schokolade ist ein wahrer Gaumenschmaus. Mit nur wenigen Zutaten begeistern Sie Gäste (oder sich selbst) mit dieser japanischen Köstlichke...

Gebraten Onigiri aus bunt gemischtem Reis

Rezepte

Knusprige Onigiri aus bunt gemischtem Reis

Die beliebten Reisbällchen Onigiri müssen nicht immer aus weißem Reis bestehen. In unseren lokalen Supermärkten gibt es eine Vielzahl verschiedener Getreidesorten und Bohnen, die sich wunderbar mit gewöhnlichen Reis mischen lassen – perfekt...

Genuss

Diese Unternehmen helfen bei Ihrer Restauranteröffnung!PR

Diese beiden Unternehmen untersützen Sie bei Ihrer Eröffnung eines japanischen Restaurants in Deutschland: Santop Sarl und Yayoi Trading!

Rezepte

Zusammengewürfelt: Lachs-Namban

Lachs gibt es zwar das ganze Jahr über in Japan zu kaufen, schmeckt aber im Herbst und Winter am besten, wenn die Fische zum Laichen vom Meer in die Flüsse zurückkehren. Dann haben Sie viel Nährstoffe und Fett im Körper gespeichert, was ihr...

Rezepte

Kartoffeln in Sojasauce

Kartoffeln in Sojasauce sind eine schnell zurbereitete, aber schmackhafte Mahlzeit, die man einfach so oder als Beilage zu anderen Speisen genießen kann. Dabei sorgt die gesüßte Sojasauce für ein überraschend rundes Geschmackserlebnis, welc...

Kolumne: Japan + Deutschland

Japan auf dem Weg zu einer gleichen und vielfältigen Partizipationsgesellschaft

Um den wissenschaftlichen und kulturellen Austausch anzuregen, teilt das Japanisch-Deutsche Zentrum Berlin eine Reihe von Gastbeiträgen mit JAPANDIGEST. In diesem Teil berichtet Prof. em. Dr. Dr. h.c. Mae Michiko von Gleichstellung und Inte...