Der perfekte Snack für die nächste Party: Die Frischkäse-Bällchen erhalten durch ihre Wasabi-Erdnuss- und Sesam-Garnitur einen außergewöhnlichen, japanischen Touch. Sie sind nicht nur schnell zubereitet, sondern mit ihrem Kontrast aus knusp...
Knusprig gebratener Lachs, dazu blanchierte grüne Bohnen und eine aromatische japanische Sauce: Dieses Gericht ist eine wunderbar erfrischende, leckere Mahlzeit für den Frühling oder Sommer. Besonders punkten kann es mit seinen frischen Zut...
Zarte Rindfleischstreifen, knusprig gebratenes Gemüse und dazu eine herzhaft-süße Teriyaki-Sauce: Dieses Teriyaki Steak Domburi ist eine wunderbar aromatische Mahlzeit, bei der der frische, warme Reis und das Topping ausgezeichnet harmonier...
Matcha Pfannkuchen sehen mit ihrer grünen Farbe nicht nur hübsch aus, sondern schmecken dank der Kombination aus süßem Zucker und herbem Teepulver ganz besonders lecker. Einen tollen Kontrast zu den fluffigen, warmen Pfannkuchen bilden süße...
Auf dem Japantag Düsseldorf erwartet euch diesmal ein großer JAPANDIGEST-Fotocontest. Teilt eure kreativen Aufnahmen auf Instagram mit uns und gewinnt mit etwas Glück tolle Preise!
Der salzige Geschmack des Lachskaviars ergänzt sich wunderbar mit dem herzhaft-süßlichen Geschmack der Marinade in diesem Rezept. Dazu frische Gurke und schon haben Sie eine aromatische Beilage oder, serviert auf einer Schüssel Reis, sogar...
Ein raffinierter Snack für eine Party oder unterwegs sind diese herzhaften Gemüse-Tōfu-Bällchen. Garniert mit frischem Rettich und würzigem Tōgarashi, eignen sie sich sogar als Hauptgericht zu Reis und Misosuppe. Perfekt als leichte Mahlzei...
Der milde Pak Choi ergänzt sich wunderbar mit der japanischen Hackfleischsauce. Dieses leichte Gerichte ist perfekt für ein schnelles Abendessen. Das Rezept reicht für 2 Portionen.
Hier finden Sie alle Artikel der April 2019-Ausgabe des JAPANDIGEST! In den nächsten Monaten stellt die Redaktion alle Artikel der aktuellen Ausgabe online. Schauen Sie regelmäßig vorbei, um neue Artikel zu entdecken!
Nur ein Jahr nach seiner Eröffnung erhielt das Restaurant Agata’s in Düsseldorf den ersten Michelin-Stern. Chefkoch Jörg Wissmann über den roten Faden seiner Küche und warum er mit der salzreduzierten Sojasauce von Kikkoman kocht.
Für die Kooperation mit Kikkoman hat Jörg Wissmann, Chefkoch im Düsseldorfer Restaurant Agata's, die Oberbergische Regenbogenforelle mit Bete-Salat, Buchweizen, Sesam und Doenjang ausgewählt. Für den letzten Kick hat Wissmann die salzreduzi...
Was trinken wir in Japan zum Essen? Sake oder Shōchū – und natürlich auch Kirin Bier. Besser gesagt: KIRIN ICHIBAN, denn dieses hat ein japanisches Herz. Wenn Sie es trinken, fühlen Sie sich wie in Japan.
Vor Takeichi in Tōkyō bilden sich regelmäßig Schlangen. Nun gibt es das beliebte Rāmen-ya auch in Düsseldorf! Das Besondere: die lang eingekochte Hühnerbrühe. Wir haben Herrn Kitsumoto, den Geschäftsführer von Takeichi, nach dem Geheimnis d...
Popcorn gibt es in allerlei verschiedenen Geschmacksrichtungen. Warum also nicht mal japanisch inspiriert? Matcha, Sojasauce, Curry und Ao-Nori eignen sich wunderbar dafür und sorgen für ein völlig neues Geschmackserlebnis. Der perfekte Sna...
Hausgemachte Soba überzeugen mit einem intensiven Buchweizengeschmack und sind auch ohne Beilage schon ein Genuss. Zusammen mit weichem Tōfu, frischem Gemüse und einer herzhaft-süßen Sauce ergeben die Nudeln ein angenehm sättigendes Wohlfüh...
Das Japanische Filmfestival Nippon Connection in Frankfurt am Main präsentiert vom 28. Mai bis zum 2. Juni 2019 aktuelle Filme und Kultur aus Japan. Zahlreiche japanische FilmemacherInnen werden ihre Werke dem deutschen Publikum präsentiere...
Egal ob frisch aus der Küche oder als kalter Snack für unterwegs: Die pikanten Garnelen mit Glasnudeln sind angenehm leicht und überzeugen mit einer würzigen Sauce mit Miso, Sesamöl und Curry. Das perfekte Gericht für den Frühling.
Knusprig gebratene Hähnchenwürfel und Kartoffeln, dazu eine herzhaft-süße Sauce aus Sojasauce, Mirin und Zucker: Dieses Gericht überzeugt nicht nur dank der einfachen Zubereitung sondern auch mit seinem aromatischem Geschmack. Ein leichtes...
Das Japan-Filmfest Hamburg feiert 2019 seinen 20. Geburtstag! Das wird natürlich gebührend gefeiert, mit der Weltpremiere von „Tunguska Butterfly“ am Eröffnungsabend. JAPANDIGEST verlost 5x2 Freikarten für einen Film eurer Wahl.
Ein Stück Japan im Herzen Europas: Der weitläufige japanische Garten im belgischen Hasselt lockt mit japanischer Landschaftsarchitektur und kulturellen Angeboten. Ein besonderes Highlight ist die Kirschblüte im April.
Thunfisch-Steak im Sesammantel
Die italienische Küche ist eine der beliebtesten in der ganzen Welt. In seinem Restaurant "Portofino" mischt Luigi Olivadoti gerne Tradition...
Oyakodon: Hühnchen und Ei
Oyakodon heißt wörtlich übersetzt "Eltern und Kind" - also Hühnchen und Ei. Als "don" wird im Japanischen alles bezeichnet, was auf einer Sc...
Schnelle Tofu-Zucchini-Pfanne
Manche Gerichte sprechen einfach für sich selbst. Dieses Tofu-Zucchini-Gericht aus der Pfanne ist schneller fertig, als Sie oishii (lecker)...
Wandlungsfähige Beilage zu vielen Gerichten: Japanischer Krautsalat
Schnell und sehr einfach zubereitet: Das beschreibt den Japanischen Krautsalat am besten. Der Kohl – wie zum Beispiel Chinakohl, Spitzkohl o...
YMCA Wakayama: Individueller Sprachunterricht dank kleiner Gruppen
