Noch leichter (und leckerer) geht es wohl kaum! Chinakohl und Bacon in heißer Miso-Brühe: das perfekte Herbstgericht für kühle Temperaturen; schnell und ohne großen Aufwand nachgekocht. Ergibt 2 Portionen.
Der Eier-Ingwer-Salat ist ein schnell zubereiteter Salat und kann sowohl als kleine Hauptspeise oder Beilage gegessen werden. Da er ohne Sahne oder Mayonnaise auskommt ist er eine leichte aber dennoch schmackhafte Alternative zu anderen sät...
Um den wissenschaftlichen und kulturellen Austausch anzuregen, teilt das Japanisch-Deutsche Zentrum Berlin eine Reihe von Gastbeiträgen mit JAPANDIGEST. In diesem Teil berichtet Prof. Gereon Sievernich von der Bedeutung des Museums in einer...
Das perfekte Rezept für kälter werdende Tage. Der Rettich saugt den Geschmack des Fleisches auf und sorgt so für ein rundum herzhaftes Essen. Ideal mit Reis als Beilage. Für 2 Portionen.
Als eine Art von Tempura bringt Kakiage Sie auf den Geschmack deftig frittierter Zucchini zu leckeren Sōmen-Nudeln. Schnell nachgekocht für 2 Portionen!
Die beliebten Reisbällchen sind ein Klassiker der japanischen Küche und der perfekte Snack für zwischendurch. Dieses Rezept reicht für 4-6 Onigiri.
In nur 15 Minuten und ganz einfachen Schritten zaubern Sie sich mit diesem Rezept eine schnelle Mahlzeit für 2 Personen. Ein Muss für Tofu- und Pilz-Fans!
Traditionsgemäß wird Shiruko warm und besonders gerne in den Wintermonaten gegessen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie auch im Sommer ein erfrischendes Dessert daraus zaubern können. Ein leckeres Rezept für 2 Portionen.
Um den wissenschaftlichen und kulturellen Austausch anzuregen, teilt das Japanisch-Deutsche Zentrum Berlin eine Reihe von Gastbeiträgen mit JAPANDIGEST. In diesem Teil berichtet Dr. Gesine Foljanty-Jost von Diversität an deutschen und japan...
Die hohen Temperaturen in Japan verlangen nach kühlen Gerichten, die Abhilfe verschaffen. Mit diesem Rezept kommen Sie auf den Geschmack der erfrischenden Sommerküche Japans: Eiskalt serviert ist dieses Gericht mit frischen Gurken, Tomaten...
Nur 6 einfache Zutaten brauchen Sie für dieses leckere Bohnen-Rezept! Perfekt für alle, die weder Zeit noch Lust haben, an den heißen Sommertagen lange in der Küche zu stehen. Für 2 Portionen.
Ein Klassiker in der japanischen Küche: Hierbei wird in Sojasauce mariniertes Hähnchenfleisch in einem Mantel aus Stärke und Mehl frittiert. Wer mag, kann es mit extra Sojasauce, Mayonnaise oder einem Stück Zitrone servieren. Ein einfaches...
Die Kulturwelt und Ästhetik Japans wirken bis heute als prägende Inspirationsquelle im Westen und beeinflussen seit der Öffnung Japans sämtliche Bereiche der europäischen Kunst. Die Ausstellung im Arp Museum Bahnhof Rolandseck zeigt die bed...
Luigi Olivadoti, Leiter des italienischen Restaurants "Portofino" in Düsseldorf findet: Japanische Sojasauce passt sehr gut in die italienische Küche. In seinem für Kikkoman kreierten Rezept für Lachstatar mit Avocado bringt die Sojasauce d...
Luigi Olivadoti, Leiter des italienischen Restaurants "Portofino" in Düsseldorf findet: Japanische Sojasauce passt sehr gut in die italienische Küche. In seinem für Kikkoman kreierten Rezept für Thunfischtatar bringt die Sojasauce den frisc...
An heißen Sommertagen vergeht einem leicht die Lust auf warme Gerichte. Wie wär's stattdessen mit kaltem Udon, Hähnchen und frischem Gemüse? Nudelsalat mal auf japanische Art! Für 2 Portionen.
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Diesen Sommer ist die Hölle los: Die extremen Temperaturen in Deutschland treiben so einige an den Rand der Verzweiflung. Aber nicht verzagen! Wir haben für Sie die besten Rezepte und Tipps aus der erfrischenden Sommerküche Japans zusammeng...
In Hiroshima und Nagasaki finden jedes Jahr Friedenszeremonien zum Gedenken an die Atombombenabwürfe und deren katastrophalen Folgen statt. Auch in anderen Ländern werden solche Veranstaltungen abgehalten. Unsere Autorin hat im August 2018...
Die italienische Küche ist eine der beliebtesten in der ganzen Welt. In seinem Restaurant "Portofino" mischt Luigi Olivadoti gerne Traditionelles mit innovativen Nuancen und sorgt für kulinarische Geschmacksexplosionen. Hier zeigen wir Ihne...
Zutaten für japanische Rezepte: Diese 10 brauchen Sie!
Mit diesen 10 Zutaten kochen Sie japanische Gerichte! Mittlerweile sind die Zutaten auch bei uns in gut sortierten Asiamärkten leicht zu bek...
Wakame-Onigiri
Die beliebten Reisbällchen sind ein Klassiker der japanischen Küche und der perfekte Snack für zwischendurch. Dieses Rezept reicht für 4-6 O...
Omelette auf Japanisch: Tamago-yaki
Tamago-yaki ist die japanische Omelette-Variante. Die verklepperten Eier werden in einer eckigen Pfanne gebraten. Das fertige Tamago-yaki ka...
Die Grundausstattung der japanischen Küche
Die japanische Küche legt viel Wert auf frische Produkte und die richtige Zubereitung. Für jedes Gericht gibt es spezielle Utensilien, die i...
Vielfältige Stellenangebote in japanischen Firmen
