Gekochte Süßkartoffeln auf japanische Art: Die herzhaft-süße Sauce aus Zucker und Sojasauce unterstreicht das natürliche, süßliche Aroma des herbstlichen Gemüses, ohne dieses zu überdecken. Perfekt als angenehm sättigender Snack oder für un...
Das japanische Nō-Theater blickt auf über 600 Jahre Geschichte zurück. Zum 50-jährigen Jubiläum des Japanischen Kulturinstituts Köln/The Japan Foundation trat das Ensemble der Umewaka Kennnōkai Foundation in Zürich, Basel, Köln und Berlin a...
Yakisoba, gebratene Nudeln nach japanischer Art, sind ein beliebter Snack auf Festivals. Frische Nudeln, knackiges Gemüse und eine würzig-aromatische Sauce machen das Gericht zu einem wahren Wohlfühlessen. Für eine vegetarische Version von...
Hier finden Sie alle Artikel der Oktober 2019-Ausgabe des JAPANDIGEST! In den nächsten Monaten stellt die Redaktion alle Artikel der aktuellen Ausgabe online. Schauen Sie regelmäßig vorbei, um neue Artikel zu entdecken!
Dieser Okra-Salat ist nicht nur einfach und schnell zubereitet, sondern überzeugt mit einer Vielfalt verschiedener Aromen. Sojasauce und Mirin sorgen für einen herzhaft-würzigen Geschmack, Umeboshi verleiht eine süßsaure Note und Wasabi und...
Maronenreis ist ein Klassiker unter den japanischen Herbstgerichten und wird gerne anstelle von weißem Reis zum Menü gereicht. Bei dieser Version sorgen Karottenstreifen zusätzlich für Farbe und Aroma, während Ingwer eine leichte Schärfe mi...
Die MEX Berlin, ein Zusammenschluss aus den Manga- und Anime-Conventions AniMaCo und Mega Manga Convention, findet vom 25.-27. Oktober 2019 erstmals auf dem Gelände der Messe Berlin statt. Fans erwartet ein buntes Programm rund um Manga, Co...
Dieses Rezept für Tsukemen - Rāmen statt in Suppe zum Dippen - ist mit Fleisch- und Salatbeilage schnell und flexibel zuzubereiten. In dem leckeren japansichen Dip aus Sojasauce und Sesamöl machen sich nicht nur die Nudeln, sondern auch das...
In nur 20 Minuten haben Sie dieses fixe Tōfu-Hackfleisch-Gericht auf japanischer Sauce auf den Tisch gezaubert. In der Pfanne angebraten und anschließend in der Sauce gegart, verbinden sich die verschiedenen Aromen zu einer schmackhaften Ma...
Ob als Beilage zum japanischen Menü, als Snack zum Sake oder als Topping für die Reisschüssel – unsere Thunfisch-Paprika-Pfanne mit Sojasauce und schwarzem Pfeffer ist nicht nur schnell zubereitet sondern auch noch äußerst vielseitig. Das B...
Gebackene Schneebällchen aus Reismehl eignen sich wunderbar als zuckersüßes Dessert zu einem japanischen Menü. Sie überzeugen mit ihrer elastischen Konsistenz und der angenehmen Süße des Kokosblütenzuckers, sind schnell zubereitet und mit i...
Das Besondere an diesem Rezept für kalte Hähnchenbrust in Sake ist, dass das Fleisch zunächst knusprig angebraten und anschließend in einem Sud aus Sake gegart wird. Dadurch wird es unglaublich zart und schmeckt intensiv nach Sake. Gedippt...
Bei japanischen Reisschüsseln (Domburi) sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Unser Rezept mit Hackfleisch, Gemüse und Spiegelei ist dank Knoblauch und Sojasauce würzig-aromatisch, schön bunt und noch dazu ganz einfach zubereitet.
Als lauwarme Gemüsebeilage passen grüne Bohnen mit Umeboshi-Dressing besonders gut zu einem sommerlichen japanischen Menü. Das Gericht überzeugt mit dem intensiven, fruchtig-salzigen Geschmack des Umeboshi-Dressings sowie dem knackigen fris...
Am 7. und 8. September findet in der URANIA Berlin ein neues Japan-Event statt: das JapanFoodFestival Berlin. Neben allerlei traditionellen und kreativen Speisen können Besucher sich auf Showcooking, Workshops und ein kulturelles Rahmenprog...
Unser gebratenes Hähnchen mit Spinat ist dank seiner leckeren japanischen Marinade aus Sojasauce und Mirin besonders aromatisch. Serviert mit Reis ergibt das Gericht eine angenehm sättigende Mahlzeit, die nicht nur schmackhaft sondern auch...
Oroshi Soba ist ein beliebtes Nudelgericht während des schwülheißen japanischen Sommers. Herzhafte Buchweizennudeln werden mit einer aromatischen Sauce auf Dashi-Basis kalt serviert. Dazu gibt es frischen geriebenen Rettich und schon haben...
Diese frittierten Zucchinischeiben mit Miso-Sauce sind eine wunderbar aromatische, schnell zubereitete Beilage zu einem japanischen Menü. Während der herzhaft-süße Geschmack der Sauce einen tollen Kontrast zur knackig frischen Zucchini bild...
Süß eingekochte Feigen eigenen sich perfekt als Dessert nach einem japanischen Menü. Das weichgekochte Obst schmeckt nicht nur fruchtig süß, sondern wird mit den Aromen von Sojasauce, Mirin und Reisessig ergänzt und erhält so seine japanisc...
Hier finden Sie alle Artikel der Juli 2019-Ausgabe des JAPANDIGEST! In den nächsten Monaten stellt die Redaktion alle Artikel der aktuellen Ausgabe online. Schauen Sie regelmäßig vorbei, um neue Artikel zu entdecken!
Thunfisch-Steak im Sesammantel
Die italienische Küche ist eine der beliebtesten in der ganzen Welt. In seinem Restaurant "Portofino" mischt Luigi Olivadoti gerne Tradition...
Schnelle Tofu-Zucchini-Pfanne
Manche Gerichte sprechen einfach für sich selbst. Dieses Tofu-Zucchini-Gericht aus der Pfanne ist schneller fertig, als Sie oishii (lecker)...
Oyakodon: Hühnchen und Ei
Oyakodon heißt wörtlich übersetzt "Eltern und Kind" - also Hühnchen und Ei. Als "don" wird im Japanischen alles bezeichnet, was auf einer Sc...
Kabocha: Gekochter Kürbis japanische Art
Dieser gekochte Kürbis, auf Japanisch Kabocha, eignet sich als Vorspeise oder Beilage. Durch die Zubereitung mit Mirin, Zucker, Sojasauce un...
Amazaiku – zuckersüße und intrikat kunstvoll gestaltete Bonbons – waren besonders in der Edo-Zeit beliebt. Heutzutage wird das Handwerk kaum...
Im Wanderparadies Japan finden sich rund um die suburbanen Stadtzentren zahlreiche Möglichkeiten, kurze oder mittellange Wanderstrecken zu e...
Zwischen Anfang November und Mitte Dezember 2019 beginnt in Japan die Herbstlaubfärbung, das zweitbeliebteste Naturspektakel nach der Kirsch...
Gekochte Süßkartoffeln auf japanische Art: Die herzhaft-süße Sauce aus Zucker und Sojasauce unterstreicht das natürliche, süßliche Aroma des...
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