Hausgemachte Soba überzeugen mit einem intensiven Buchweizengeschmack und sind auch ohne Beilage schon ein Genuss. Zusammen mit weichem Tōfu, frischem Gemüse und einer herzhaft-süßen Sauce ergeben die Nudeln ein angenehm sättigendes Wohlfüh...
Das Japanische Filmfestival Nippon Connection in Frankfurt am Main präsentiert vom 28. Mai bis zum 2. Juni 2019 aktuelle Filme und Kultur aus Japan. Zahlreiche japanische FilmemacherInnen werden ihre Werke dem deutschen Publikum präsentiere...
Egal ob frisch aus der Küche oder als kalter Snack für unterwegs: Die pikanten Garnelen mit Glasnudeln sind angenehm leicht und überzeugen mit einer würzigen Sauce mit Miso, Sesamöl und Curry. Das perfekte Gericht für den Frühling.
Knusprig gebratene Hähnchenwürfel und Kartoffeln, dazu eine herzhaft-süße Sauce aus Sojasauce, Mirin und Zucker: Dieses Gericht überzeugt nicht nur dank der einfachen Zubereitung sondern auch mit seinem aromatischem Geschmack. Ein leichtes...
Das Japan-Filmfest Hamburg feiert 2019 seinen 20. Geburtstag! Das wird natürlich gebührend gefeiert, mit der Weltpremiere von „Tunguska Butterfly“ am Eröffnungsabend. JAPANDIGEST verlost 5x2 Freikarten für einen Film eurer Wahl.
Ein Stück Japan im Herzen Europas: Der weitläufige japanische Garten im belgischen Hasselt lockt mit japanischer Landschaftsarchitektur und kulturellen Angeboten. Ein besonderes Highlight ist die Kirschblüte im April.
Die Kombination aus aromatischem schwarzem Sesam und süßem Kokosblütenzucker verleiht diesen knusprigen Sesam-Sablés aus Vollkornmehl eine besonders elegante Note. Genießen Sie sie zu Tee, Kaffee oder einfach pur.
Das knusprig gebratene Gemüse mit seiner herzhaften Sauce passt ganz ausgezeichnet zu dem in Scheiben geschnittenen, frittierten Tōfu. Eine schnell zubereitete, lecker sättigende Mahlzeit, die besonders gut zu einer Schüssel Reis passt.
Daifuku heißt übersetzt "großes Glück". Ein sehr passender Name, wenn man bedenkt, wie unglaublich lecker die Kombination aus dem zähen Mochi, der aromatischen Azuki-Bohnen-Paste und den frischen Erdbeeren ist. Sie können Erdbeer Daifuku ga...
Dieser lauwarme Salat mit weißen Bohnen ist eine tolle Beilage zu allerlei japanischen Gerichten. Das süß-scharfe Dressing mit Wasabi passt hervorragend zu der mehlig weichen Konsistenz der Bohnen. Frische Frühlingszwiebeln und Sesam verlei...
Tai-Meshi ist ein typisch japanisches Gericht für feierliche Anlässe. Es handelt sich um eine auf einem Bett aus Reis gegarte Dorade, deren frisches Aroma durch die Zugabe von Sojasauce, Sake und Kombu ergänzt wird. Eine leichte und aromati...
Tsukimi Udon ist eine schnell zubereitete, leckere und sättigende Mahlzeit. Die aromatische Dashi-Brühe harmoniert ausgezeichnet mit der elastischen Konsistenz der Udon-Nudeln und dem weichen, pochierten Ei. Letzterem verdankt das Gericht ü...
Zu den beliebtesten Hanami-Snacks zählen Dango: süße, kleine Klebreisbällchen am Spieß. Die dreifarbigen Hanami Dango repräsentieren, wie der Name vermuten lässt, die Kirschbäume mit ihren grünen Blättern, pinken Knospen und weißen Blüten....
Die Gewinner unseres Instagram-Contests stehen fest! Herzlichen Glückwunsch, guten Appetit und guten Durst :) Danke an alle, die mitgemacht haben!
Miso-Ae ist ein leckeres, herzhaft-süßes Dressing für Gemüsegerichte aller Art. Während man in Japan zum Beispiel gerne Spinat oder Aubergine verwendet, bietet sich hierzulande zudem Rosenkohl besonders an. Eine schmackhafte und gesunde Gem...
Die japanische Würzpaste Miso ist ein wahrer Alleskönner. Sie zaubert nicht nur köstliche Suppen, sondern lässt sich auch wunderbar für Dipps, Saucen oder Dressings einsetzen. Wir stellen Ihnen eine Auswahl unserer Rezepte mit Miso vor.
Ein Gericht zum Wohlfühlen: Diese Tōfu-Hähnchen-Gemüsepfanne ist schnell zubereitet und überzeugt durch knusprig gebratene, frische Zutaten sowie eine herzhaft-süßliche Sauce. Das gestockte Ei verleiht dem Ganzen eine besonders cremige Kons...
Sie sind noch auf der Suche nach einem passenden Dessert für Ihren japanischen Kochabend? Dieses fruchtig leichte Mandarinen-Gelée ist schnell zubereitet und passt zu allerlei Gerichten. Mit seiner leichten Süße ist es angenehm zurückhalten...
Hier finden Sie alle Artikel der Januar 2019-Ausgabe des JAPANDIGEST! In den nächsten Monaten stellt die Redaktion alle Artikel der aktuellen Ausgabe online. Schauen Sie regelmäßig vorbei, um neue Artikel zu entdecken!
Die Ramen Bar Takezo gibt es seit Winter 2018 auch in Köln. Für authentisch japanische Rāmen.
Kirschblüte in deutschen Städten: Die 10 schönsten Hanami-Spots in Deutschland
Hanami in Deutschland? Das geht! Für alle Japan-Fans und Freunde der Kirschblüte, die es dieses Jahr nicht ins Land der aufgehenden Sonne sc...
Thunfisch-Steak im Sesammantel
Die italienische Küche ist eine der beliebtesten in der ganzen Welt. In seinem Restaurant "Portofino" mischt Luigi Olivadoti gerne Tradition...
Erdbeer Daifuku: Süßer Snack zum Tee
Daifuku heißt übersetzt "großes Glück". Ein sehr passender Name, wenn man bedenkt, wie unglaublich lecker die Kombination aus dem zähen Moch...
Oyakodon: Hühnchen und Ei
Oyakodon heißt wörtlich übersetzt "Eltern und Kind" - also Hühnchen und Ei. Als "don" wird im Japanischen alles bezeichnet, was auf einer Sc...
Vielfältige Stellenangebote in japanischen Firmen
