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mandarinenkompott
Rezepte

Mandarinenkompott an Ziegenkäse
ミカンのコンポート VEGETARISCH

Süße, saftige Mandarinen, dazu ein Schuss herber Cointreau und der intensive japanische Bergpfeffer Sanshō. Serviert mit würzigem Ziegenkäse verspricht dieses Mandarinenkompott eine Geschmacksexplosion in Ihrem Mund. Auch optisch macht das Dessert mit seinen bunten Farben etwas her. Ideal, um eine edles Menü mit Gästen abzurunden.

Zutaten:

4
Mandarinen (klein)
400 ml
Wasser
100 g
Zucker
3 EL
Cointreau
8 Körner
Sanshō (japanischer Bergpfeffer)
2 EL
Ziegenfrischkäse
Minze, eingelegte Vogelbeeren zum Dekorieren (nach Belieben)

Zubereitung:

1.

In einem Topf Wasser und Zucker aufkochen. Darin die geschälten Mandarinen und Pfefferkörner 20 Minuten langsam kochen. Abkühlen lassen.

2.

Mandarinen herausnehmen. Den Sirup auf etwa 1/3 reduzieren. Mit Cointreau abschmecken.

3.

Den Sirup über die Mandarinen gießen. Mit Ziegenkäse als Dessert servieren.

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