Gekonnt japanisch kochen: Leckere Rezepte mit Hühnerfleisch

Klassisch japanische Gerichte

Beginnen wir mit den Klassikern: Viele japanische Gerichte – allen voran Streetfood und Reisschüsseln – haben Hühnerfleisch als Hauptzutat.

Yakitori: Gegrillte HühnerspießeYakitori-Spieße vom Grill gehören auf jedes japanische Buffet. Knusprig gebratenes Hühnerfleisch abgewechselt mit knackigem Lauch, dazu eine...21.02.2017

Karaage: Frittiertes HähnchenEin Klassiker in der japanischen Küche: Hierbei wird in Sojasauce mariniertes Hähnchenfleisch in einem Mantel aus Stärke und Mehl frittiert....18.08.2018

Koreanisch angehauchtes Karaage süß-sauerJapanisches Karaage, koreanisch angehaucht: In süß-saurer Marinade eingelegt ist dieses fritterte Hähnchen ein idealer Begleiter für Reis un...27.10.2018

Hähnchenbrust Age-YakiHeute haben wir einen Klassiker für Sie: Gebratene Hähnchenbrust, die lecker zu Reis und Gemüse oder Salat schmeckt. Yuzu verleiht dem Ganze...25.09.2021

Oyakodon: Hühnchen und Ei auf ReisOyakodon heißt wörtlich übersetzt "Eltern und Kind" - also Hühnchen und Ei. Als "don" wird im Japanischen alles bezeichnet, was auf einer Sc...10.11.2016

Hühnerfleisch ohne viel Klimbim

Es muss nicht immer kompliziert oder ein großes Menü sein. Manche Gerichte kommen mit wenigen Beilagen aus, in denen das Hühnerfleisch erst richtig glänzen kann, z.B. durch eine leckere Marinade.

Sojasaucen-Honig-HähnchenSüßes, golden gebratenes Hähnchen an frischer Radieschenkresse, dazu passend ein grüner Salat - klingt das nicht nach einer vielversprechend...25.11.2017

Knuspriges Hähnchen mit Kartoffeln und SojasauceKnusprig gebratene Hähnchenwürfel und Kartoffeln, dazu eine herzhaft-süße Sauce aus Sojasauce, Mirin und Zucker: Dieses Gericht überzeugt ni...13.04.2019

Gebratenes Hähnchen mit SpinatUnser gebratenes Hähnchen mit Spinat ist dank seiner leckeren japanischen Marinade aus Sojasauce und Mirin besonders aromatisch. Serviert mi...24.08.2019

Kalte Hähnchenbrust in SakeDas Besondere an diesem Rezept für kalte Hähnchenbrust in Sake ist, dass das Fleisch zunächst knusprig angebraten und anschließend in einem...14.09.2019

Oder mal was Besonderes?

Sie können es aber auch richtig krachen lassen und mit beliebigen Beilagen wie Tōfu und Gemüse spielen. Dabei findet sich für jede Jahreszeit ein passendes Gericht!

Japanischer Nudelsalat aus UdonAn heißen Sommertagen vergeht einem leicht die Lust auf warme Gerichte. Wie wär's stattdessen mit kaltem Udon, Hähnchen und frischem Gemüse?...12.08.2018

Geröstetes Tōfu-Hähnchen-GemüseEin Gericht zum Wohlfühlen: Diese Tōfu-Hähnchen-Gemüsepfanne ist schnell zubereitet und überzeugt durch knusprig gebratene, frische Zutaten...16.02.2019

Wohliger Hähnchen-Rettich-EintopfDieser leckere Hähnchen-Rettich-Eintopf überzeugt mit einem herzhaft-süßen Geschmack und wärmt bei kälteren Temperaturen angenehm von innen....30.11.2019

Hähnchenbrust auf Miso-Sahne-GemüseSie sind noch auf der Suche nach einem leckeren, sommerlichen Hauptgang für Ihr japanisches Menü? Unsere Hähnchenbrust auf Miso-Sahne-Gemüse...08.08.2020

Hähnchen-Rezepte mit Umeboshi

Umeboshi, eingelegte japanische Pflaumen, gelten als richtiges Superfood. In gut sortierten asiatischen Supermärkten kann man diese saure Leckerei ebenfalls bekommen und mit ihr Gerichten den besonderen Kick verleihen.

Mit Umeboshi gekochte TopinamburDas Wurzelgemüse Topinambur ist eine tolle Alternative zu Kartoffeln und passt mit seinem leicht süßlichen Geschmack sehr gut zur säuerliche...20.03.2021