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Wohliger Hähnchen-Rettich-Eintopf

Name: Wohliger Hähnchen-Rettich-Eintopf
Total time: 45 min
Ingredients: 200g Hähnchenbrust; 2 Eier; 400ml kaltes Wasser; 15cm Kombu-Alge; 300g weißer Rettich; 1 Karotte; 2EL Sojasauce; 2EL Mirin; 2EL Sake; 2EL Rohrzucker; 1EL klein geschnittener Schnittlauch; etwas Shichimi Tōgarashi oder Chiliflocken; Backpapier

Dieser leckere Hähnchen-Rettich-Eintopf überzeugt mit einem herzhaft-süßen Geschmack und wärmt bei kälteren Temperaturen angenehm von innen. Eine leicht scharfe Note verleiht das Topping aus Chiliflocken, dem der Eintopf sein gewisses Etwas verdankt.

Yoko Rendel 30. November 2019 09:30

Zubereitungszeit:

45 Minuten

Zutaten:

200 g: Hähnchenbrust
2: Eier
400 ml: kaltes Wasser
15 cm: Kombu-Alge
300 g: weißer Rettich
1: Karotte
2 EL: Sojasauce
2 EL: Mirin
2 EL: Sake
2 EL: Rohrzucker
1 EL: klein geschnittener Schnittlauch
etwas: Shichimi Tōgarashi oder Chiliflocken
: Backpapier

Zubereitung:

1.: 2 Eier 12 Minuten lang kochen und dann schälen.
2.: Hähnchenbrust, weißen Rettich und Karotte in Stücke schneiden, anbraten und dann wenden.
3.: Alle Zutaten in einem Topf aufkochen lassen. Den Schaum abschöpfen und das Kombu herausnehmen.
4.: Aus Backpapier einen Deckel formen und direkt auf der Flüssigkeit aufsetzen. Weitere 30-40 Minuten köcheln lassen.
5.: Mit Schnittlauch und Chiliflocken dekorieren und servieren.

Das Rezept reicht für 2 Personen. Guten Appetit!

Dieser Artikel erschien in der Oktober-Ausgabe des JAPANDIGEST 2019 und wurde für die Veröffentlichung auf der Website nachbearbeitet.