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Japanisch kochen: Wohlige Rezepte mit Schweinefleisch

Diana Casanova
Diana Casanova

Viele leckere Gerichte der japanischen Küche werden mit Schweinefleisch zubereitet. Von Klassikern bis unkoventionellen Ideen - probieren Sie diese japanischen Rezepte mit Schweinefleisch!

Gebratenes Schweinefleisch in Ingwersauce (Shōgayaki
Typisch Japanisch: Gebratenes Schweinefleisch in Ingwersauce (Shōgayaki). © Photo AC / チリーズ

Die traditionelle japanische Küche besteht zwar vorwiegend aus Fisch und saisonalem Gemüse, doch schon seit langem hat sich auch Fleisch durchgesetzt. Besonders Schweinefleisch ist in Japan recht günstig und zeichnet sich oft dadurch aus, dass es hauchdünn geschnitten wird – etwas dass es in Deutschland höchsten im japanischen Supermarkt bzw. auf Bestellung beim Metzger gibt. Es hat aber durchaus seine Vorteile, denn so werden etwaige Marinaden noch besser aufgenommen und schmackhafter. Besonders der zarte Schweinebauch wird gut und gerne in der japanische Küche verwendet. von Suppen bis frittiert oder gleich kalt – es gibt eine vielfältige Auswahl!

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