Japanisch kochen: Wohlige Rezepte mit Schweinefleisch

Die traditionelle japanische Küche besteht zwar vorwiegend aus Fisch und saisonalem Gemüse, doch schon seit langem hat sich auch Fleisch durchgesetzt. Besonders Schweinefleisch ist in Japan recht günstig und zeichnet sich oft dadurch aus, dass es hauchdünn geschnitten wird – etwas dass es in Deutschland höchsten im japanischen Supermarkt bzw. auf Bestellung beim Metzger gibt. Es hat aber durchaus seine Vorteile, denn so werden etwaige Marinaden noch besser aufgenommen und schmackhafter. Besonders der zarte Schweinebauch wird gut und gerne in der japanische Küche verwendet. von Suppen bis frittiert oder gleich kalt – es gibt eine vielfältige Auswahl!

Suppen und Eintöpfe

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Gekocht und gebraten

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Rezepte mit Schweinehackfleisch

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Schön Frittiert

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Kalte Küche

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Kalter Shabu-Salat an SesamdressingBei heißen Sommertemperaturen in Japan auf die vielen Brüh-Gerichte, wie Shabu Shabu, zu verzichten, ist ein hartes Stück Arbeit. Mit diesem...05.08.2017