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Japanisch kochen mit Tōfu: Unsere besten Rezepte

Diana Casanova
Diana Casanova

Ob kalt oder warm, ob weich oder bissfest: Tōfu hat einen festen Platz in der japanischen Küche und dient vielen Veganern und Vegetarieren als beliebter Fleischersatz. Auch in süßen Speisen und Salaten ist Tōfu eine willkommene Abwechslung. Unsere besten Rezepte mit Tōfu!

Tofu
© Photo AC / チリーズ

Tōfu ist ein fester Bestandteil der japanischen Küche und wird vielseitig eingesetzt. Ob als weicher Seidentōfu in einer warmen Misosuppe, als Bestandteil einer süßen Nachspeise oder als kalte Beilage im Izakaya-Restaurant. Frittiert, gekocht, fest oder weich, Tōfu gibt es in vielen Varianten, die es zu einer eiweißreichen Zutat sowie Fleischersatz für vegetarische oder vegane Gerichte machen. Erfahren Sie hier mehr über die verschiedenenen Tōfu-Sorten:

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Lust bekommen? Hier finden Sie unsere besten JAPANDIGEST Rezepte mit Tōfu!

Suppen & Vorspeisen

Tōfu eignet sich als wunderbare Einlage für Suppen oder Salate, in der klassischen Misosuppe zum Beispiel darf er nicht fehlen.

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Hauptgerichte mit Tōfu

Gehen wir ans Eingemachte: Als Fleischersatz oder Teil eines ausgefuchsten Gerichtes entfaltet Tōfu seine wahre Stärke und lässt sich vielseitig einsetzen. Vor allem mit viel Gemüse harmonisiert ein bissfester Tōfu wunderbar.

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Süßer Tōfu

Auch süße Speisen, vor allem Veganer-freundliche, lassen sich mit Tōfu zubereiten.

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