Fisch

Futo-Maki: Dicke Sushi-Rollen

Diese dicken Sushi-Rollen werden sowohl beim Setsubun (dem japanischen Fest zum Winterende) als auch zwischendurch gern gegessen. Wenn man s...

Lotuswurzel mit Kabeljau

Lotus gehört zu den Wasserlilien und seine Wurzel ist äußerst schmackhaft. Gebraten schmeckt sie besonders zart und knusprig und bildet mit...

Steinbeißer-Fischfilet in weißer Miso-Marinade

Diese Fischfilets werden Ihnen auf der Zunge zergehen, da sie über Nacht in einer mit weißer Miso-Paste hergestellten Marinade saftig-süß ei...

Tako-Meshi: Leckere Reisschüssel mit Oktopus

Tako-Meshi ist nicht einfach nur eine Schale Reis, sondern mit allerlei Köstlichkeiten angereichert - die Hauptzutat ist der namensgebende O...

Kalter Genuss: Gefüllte Tomaten mit Lachsforelle

Diese gefüllten Cocktailtomaten sind kalt ein wahrer Genuss und eignen sich somit auch wunderbar als Party-Snack oder als Vorspeise zum Haup...

Thunfisch nach Tatsuta-Art

„Tatsuta-Art“ (jap. tatsuta-age) meint Gerichte, bei denen die Hauptzutat (Fisch oder Fleisch) in Mirin und Sojasauce mariniert und anschlie...

Gebratener Chinakohl mit Tintenfisch

Wie wäre es mit einem herzhaften Gaumenschmaus für die kalte Jahreszeit? Chinakohl ist ein beliebter und vielseitig einsetzbarer Klassiker i...

Fisch und Meeresfrüchte: Die besten Rezepte

Fisch und Meeresfrüchte sind aus der japanischen Küche nicht wegzudenken. Von Thunfisch und Lachs über Kabeljau und Meerbrasse bis hin zu Ka...

Gebeizter Lachs nach japanischer Art

Sie sind noch auf der Suche nach einem japanischen Gericht für Ihre Gäste, das sowohl außergewöhnlich im Geschmack als auch einfach zubereit...

Räucherlachs mit Rettich: herzhafter japanischer Snack

Sie suchen noch einen leckeren, herzhaften Snack für Ihren Sakeabend? Unser Rezept für Räucherlachs mit Rettich überzeugt mit frischen Zutat...

Maritimes Nudelgericht: Tarako Pasta

Die salzigen Fischrogen harmonieren wunderbar mit dem kräftigen Geschmack der Mayonnaise, sodass sie eine wunderbar cremige Sauce ergeben. D...

Donburi mit mariniertem Lachs und Avocado

Zarter roher Lachs, mariniert in einer aromatischen Sauce und dazu frische, cremige Avocadostreifen: das perfekte Topping für ein leckeres D...

Gebratener Seelachs mit Ankake-Sauce

Unser Seelachs mit Ankake-Sauce überzeugt mit knusprig gebratenem Fisch, frischem Gemüse und einer leicht angedickten, aromatischen Sauce au...

Chan Chan Yaki: gebratenes Lachsfilet nach Hokkaidō-Art

Chan Chan Yaki ist ein beliebtes Fischgericht aus Hokkaidō. Knusprig gebratenes Lachsfilet wird zusammen mit Gemüse in einer aromatischen Sa...

Frittierte Fisch-Häppchen in japanischer Marinade

Frittierter Fisch einmal anders: Die aromatische japanische Marinade aus Sojasauce, geriebenem Ingwer, Sake und Knoblauch verleiht den Seela...