Fisch

Räucherlachs mit Rettich: herzhafter japanischer Snack

Sie suchen noch einen leckeren, herzhaften Snack für Ihren Sakeabend? Unser Rezept für Räucherlachs mit Rettich überzeugt mit frischen Zutat...

Maritimes Nudelgericht: Tarako Pasta

Die salzigen Fischrogen harmonieren wunderbar mit dem kräftigen Geschmack der Mayonnaise, sodass sie eine wunderbar cremige Sauce ergeben. D...

Donburi mit mariniertem Lachs und Avocado

Zarter roher Lachs, mariniert in einer aromatischen Sauce und dazu frische, cremige Avocadostreifen: das perfekte Topping für ein leckeres D...

Gebratener Seelachs mit Ankake-Sauce

Unser Seelachs mit Ankake-Sauce überzeugt mit knusprig gebratenem Fisch, frischem Gemüse und einer leicht angedickten, aromatischen Sauce au...

Chan Chan Yaki: gebratenes Lachsfilet nach Hokkaidō-Art

Chan Chan Yaki ist ein beliebtes Fischgericht aus Hokkaidō. Knusprig gebratenes Lachsfilet wird zusammen mit Gemüse in einer aromatischen Sa...

Frittierte Fisch-Häppchen in japanischer Marinade

Frittierter Fisch einmal anders: Die aromatische japanische Marinade aus Sojasauce, geriebenem Ingwer, Sake und Knoblauch verleiht den Seela...

Thunfisch-Paprika-Pfanne, japanisch gewürzt

Ob als Beilage zum japanischen Menü, als Snack zum Sake oder als Topping für die Reisschüssel – unsere Thunfisch-Paprika-Pfanne mit Sojasauc...

In japanischer Sauce: Lachs mit grünen Bohnen

Knusprig gebratener Lachs, dazu blanchierte grüne Bohnen und eine aromatische japanische Sauce: Dieses Gericht ist eine wunderbar erfrischen...

Fisch in der japanischen Küche: beliebte Sorten und ihre Zubereitung

Fisch ist aus der japanischen Küche kaum wegzudenken, ganz egal ob roh oder gegart. Doch welche Fischsorten sind in Japan eigentlich besonde...

Oberbergische Regenbogenforelle mit Kikkoman Sojasauce Anzeige

Für die Kooperation mit Kikkoman hat Jörg Wissmann, Chefkoch im Düsseldorfer Restaurant Agata's, die Oberbergische Regenbogenforelle mit Bet...

Sehen, anfassen, probieren: der Nagahama-Fischmarkt in Fukuoka

Fukuoka ist die "Stadt des leckeren Fischs". Und wo besser den Fisch genießen als auf dem Nagahama-Fischmarkt? Der Großmarkt ist ein Mal im...

Tai-Meshi: Dorade für besondere Anlässe

Tai-Meshi ist ein typisch japanisches Gericht für feierliche Anlässe. Es handelt sich um eine auf einem Bett aus Reis gegarte Dorade, deren...

Miso Sticks: knusprige Frühlingsrollen mit außergewöhnlicher Füllung

Knusprig frittierte Frühlingsrollen eignen sich perfekt als Fingerfood auf einer Party oder als Snack für unterwegs. Dieses Rezept mit Miso,...

Zusammengewürfelt: Lachs-Namban

Lachs gibt es zwar das ganze Jahr über in Japan zu kaufen, schmeckt aber im Herbst und Winter am besten, wenn die Fische zum Laichen vom Mee...

Tipps für Japanreisende, die keinen Fisch essen

Die Japanreise steht bevor, aber Sie mögen keinen (rohen) Fisch oder haben Allergien auf Meeresfrüchte? Keine Angst! Japan hat mehr zu biete...