Fisch

Kalter Genuss: Gefüllte Tomaten mit Lachsforelle

Diese gefüllten Cocktailtomaten sind kalt ein wahrer Genuss und eignen sich somit auch wunderbar als Party-Snack oder als Vorspeise zum Haup...

Thunfisch nach Tatsuta-Art

„Tatsuta-Art“ (jap. tatsuta-age) meint Gerichte, bei denen die Hauptzutat (Fisch oder Fleisch) in Mirin und Sojasauce mariniert und anschlie...

Gebratener Chinakohl mit Tintenfisch

Wie wäre es mit einem herzhaften Gaumenschmaus für die kalte Jahreszeit? Chinakohl ist ein beliebter und vielseitig einsetzbarer Klassiker i...

Fisch und Meeresfrüchte: Die besten Rezepte

Fisch und Meeresfrüchte sind aus der japanischen Küche nicht wegzudenken. Von Thunfisch und Lachs über Kabeljau und Meerbrasse bis hin zu Ka...

Gebeizter Lachs nach japanischer Art

Sie sind noch auf der Suche nach einem japanischen Gericht für Ihre Gäste, das sowohl außergewöhnlich im Geschmack als auch einfach zubereit...

Räucherlachs mit Rettich: herzhafter japanischer Snack

Sie suchen noch einen leckeren, herzhaften Snack für Ihren Sakeabend? Unser Rezept für Räucherlachs mit Rettich überzeugt mit frischen Zutat...

Maritimes Nudelgericht: Tarako Pasta

Die salzigen Fischrogen harmonieren wunderbar mit dem kräftigen Geschmack der Mayonnaise, sodass sie eine wunderbar cremige Sauce ergeben. D...

Donburi mit mariniertem Lachs und Avocado

Zarter roher Lachs, mariniert in einer aromatischen Sauce und dazu frische, cremige Avocadostreifen: das perfekte Topping für ein leckeres D...

Gebratener Seelachs mit Ankake-Sauce

Unser Seelachs mit Ankake-Sauce überzeugt mit knusprig gebratenem Fisch, frischem Gemüse und einer leicht angedickten, aromatischen Sauce au...

Chan Chan Yaki: gebratenes Lachsfilet nach Hokkaidō-Art

Chan Chan Yaki ist ein beliebtes Fischgericht aus Hokkaidō. Knusprig gebratenes Lachsfilet wird zusammen mit Gemüse in einer aromatischen Sa...

Frittierte Fisch-Häppchen in japanischer Marinade

Frittierter Fisch einmal anders: Die aromatische japanische Marinade aus Sojasauce, geriebenem Ingwer, Sake und Knoblauch verleiht den Seela...

Thunfisch-Paprika-Pfanne, japanisch gewürzt

Ob als Beilage zum japanischen Menü, als Snack zum Sake oder als Topping für die Reisschüssel – unsere Thunfisch-Paprika-Pfanne mit Sojasauc...

In japanischer Sauce: Lachs mit grünen Bohnen

Knusprig gebratener Lachs, dazu blanchierte grüne Bohnen und eine aromatische japanische Sauce: Dieses Gericht ist eine wunderbar erfrischen...

Fisch in der japanischen Küche: beliebte Sorten und ihre Zubereitung

Fisch ist aus der japanischen Küche kaum wegzudenken, ganz egal ob roh oder gegart. Doch welche Fischsorten sind in Japan eigentlich besonde...

Oberbergische Regenbogenforelle mit Kikkoman Sojasauce Anzeige

Für die Kooperation mit Kikkoman hat Jörg Wissmann, Chefkoch im Düsseldorfer Restaurant Agata's, die Oberbergische Regenbogenforelle mit Bet...