Chan Chan Yaki: gebratenes Lachsfilet nach Hokkaidō-Art
鮭のちゃんちゃん焼き

Name: Chan Chan Yaki: gebratenes Lachsfilet nach Hokkaidō-Art
Total time: 20 min
Ingredients: 2 Lachsfilets; ⅓ Spitzkohl; ½ Zwiebel; 1 Karotte; Für die Sauce:; 3EL Misopaste; 200ml Wasser; 1EL Sojasauce; 1TL Zucker; 2EL Butter

Chan Chan Yaki ist ein beliebtes Fischgericht aus Hokkaidō. Knusprig gebratenes Lachsfilet wird zusammen mit Gemüse in einer aromatischen Sauce mit Miso, Sojasauce und Butter geschmort – ein wahres Wohlfühlessen, das besonders gut zu einer Schüssel Reis passt.

Yoko Rendel 2. Mai 2020 09:00

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Zutaten:

2: Lachsfilets
⅓: Spitzkohl
½: Zwiebel
1: Karotte
: Für die Sauce:
3 EL: Misopaste
200 ml: Wasser
1 EL: Sojasauce
1 TL: Zucker
2 EL: Butter

Zubereitung:

1.: Karotte und Zwiebel in Streifen und Spitzkohl in grobe Stücke schneiden.
2.: In einer heißen Pfanne Lachs auf beiden Seiten scharf anbraten. Gemüse, Wasser, Miso und Zucker dazugeben und 10-15 Minuten weiterkochen. Ganz zum Schluss Butter und Sojasauce dazugeben.
3.: Heiß servieren.

Das Rezept reicht für 2 Personen. Guten Appetit!