Suppe

Tsumire: Leichte Suppe mit Fischbällchen

Diese Suppe mit Fischbällchen wird auf Dashi-Basis hergestellt und eignet sich als leichte Vorspeise oder Beilage. Der Zitronenabrieb sorgt...

Bunte Miso-Suppe mit Tōfu und Schnittlauch

Ohne Miso-Suppe würde der japanischen Küche etwas fehlen – kombiniert mit einer Schale Reis und einem Hauptgericht hat man mit ihr schon ein...

Für kalte Wintertage: Unsere besten Suppen- und Eintopf-Rezepte

Gerade im Winter tut eine wohlig-warme Suppe Wunder. In der japanischen Küche gibt es zahlreiche Suppen- und Eintopfgerichte, die in den kal...

Instant-Miso-Suppe für unterwegs

Instant-Miso-Suppe aus dem Supermarkt war gestern – heute gibt es unsere nahrhafte selbstgemachte Variante, die äußerlich und innerlich etwa...

Miso-Suppe mit Ingwer und Gemüse

Geballte Gemüsepower: Dank der zahlreichen Einlagen, darunter Kartoffeln und Kürbis, ist diese reichhaltige Miso-Suppe mit Ingwer und Gemüse...

Tōfu-Suppe mit Bacon und Spinat

Unsere köstliche Tōfu-Suppe ist nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern dank dem mitgekochten Bacon äußerst aromatisch. Außerdem k...

Ozōni: traditionelle japanische Neujahrssuppe

Zum Jahresbeginn isst man in Japan traditionell Ozōni, die japanische Neujahrssuppe. Gebackene Mochistücke, Gemüse und Pilze werden bei dies...

Wärmt von innen: klare Tōfu-Suppe mit Pilzen

Unsere leichte, klare Tōfu-Suppe mit Pilzen wärmt in den kalten Jahreszeiten angenehm von innen. Mit den Aromen von Dashi, Sojasauce und Yuz...

Tsukimi Udon mit Wakame

Tsukimi Udon ist eine schnell zubereitete, leckere und sättigende Mahlzeit. Die aromatische Dashi-Brühe harmoniert ausgezeichnet mit der ela...

Rezepte mit Miso: Suppen, Dipps und andere Köstlichkeiten

Die japanische Würzpaste Miso ist ein wahrer Alleskönner. Sie zaubert nicht nur köstliche Suppen, sondern lässt sich auch wunderbar für Dipp...

Ein Klassiker mal anders: Gyōza-Suppe

Wer Gyōza bereits kennt und der schätzt, der wird sicherlich auch Gefallen an der Gyōza-Suppe finden. So liefert die alternative Zubereitung...

Herzerwärmend: Suppencurry in Sapporo

Neben dem indischen ist auch das japanische Curry ein beliebter Bestandteil der japanischen Küche. Im Norden Japans hat sich eine dritte, la...

Aromatische Wakame-Suppe nach koreanischer Art

Wakame-Suppe nach koreanischer Art ist eine leckere Abwechslung zur Miso-Suppe. Sie passt als Beilage auch zu vielen japanischen Gerichten....

Schnelle Chinakohl-Tōfu-Suppe

Die Temperaturschwankungen des deutschen Winters können leicht aufs Gemüt schlagen. Diese schnelle Chinakohl-Tōfu-Suppe mit Thunfisch spende...

Miso-Suppe mal anders: So stellen Sie Mairüben-Dashi her!

Miso ist probiotisch und sehr gesund. Miso-Suppe isst man jeden Tag in Japan! Der Satz „Würdest Du Miso-Suppe für mich kochen?“ ist gleichbe...