Fleisch

Frittiertes Hähnchen mit Rettich in Sojasauce

Frittiertes Hähnchen nach japanischer Art kann auf vielerlei Weise zubereitet werden. Diese simple Variante wird mit geraspeltem Rettich in...

Raffiniert: Hähnchenschenkel in Miso-Marinade

Dieses Gericht braucht etwas Zeit, da wir unser Hähnchen über Nacht marinieren lassen. Dafür wird es dann aber auch besonders zart und safti...

Japanische Fleischbällchen: Tori-Tsukune

Wie wäre es mal mit Fleischbällchen nach japanischer Art? Die saftigen Teile sind auch kalt ein wahrer Genuss und das i-Tüpfelchen in der Be...

Marinierte Hähnchenbrust nach japanischer Art

Dieses Rezept braucht etwas Zeit, dafür wird das Hähnchen durch das lange Marinieren aber schön zart und aromatisch. Wer mag, kombiniert es...

Für unterwegs: Hähnchen-Teriyaki- & Eier-Sandwich

Mit diesen Sandwiches starten Sie stilecht in die Picknicksaison oder glanzvoll in die Mittagspause. Wir bieten Ihnen gleich zwei Varianten:...

Gekochte Hähnchenflügel mit Eiern

Unsere Hähnchenflügel werden zusammen mit gekochten Eiern in einer süßlichen japanischen Sauce gekocht, die für viel Umami sorgt. Knackiger...

Gruß aus dem Süden: Okinawa Taco-Reis

Okinawas Küche ist von den sonnigen Temperaturen und den US-Militärbasen vor Ort geprägt. Taco-Reis gibt es dort in vielen Varianten und wen...

“Hühner im Schneeregen”: Tori-Mizore mit Rettich

Geriebener Rettich wird in der japanischen Küche gern zu verschiedenen Hauptgerichten als Topping gereicht. Mit unserem saftig gebratenem Hä...

Gefüllte Zucchini nach japanischer Art

Diese gefüllten Zucchini lassen sich ganz ohne Ofen leicht in der Pfanne zubereiten und bekommen durch die mit Sojasauce und Mirin zubereite...

Würzige Hähnchenpfanne mit Tōfu und Sellerie

Diese schnelle Hähnchenpfanne passt wunderbar zu Reis oder anderen Beilagen. Der Sellerie gibt dem Hähnchen den richtigen Biss, der Tōfu sau...

Spätzlepfanne nach “Yaki-Udon”-Art

"Yaki-Udon" ist ein einfaches, japanisches Nudelgericht, das sich auch gut zur Verarbeitung von Resten eignet. Statt Udon nehmen wir heute m...

Leckere Yakitori-Spieße mit Frühlingszwiebeln

Sie müssen nicht traurig sein, dass die Grillsaison vorbei ist - diese leckeren Yakitori-Spieße lassen sich in der Pfanne braten, sind ungla...

Herzhafte Hauptspeise: Mungobohnen auf Tōfu und Hack

Diese Kombination aus Tōfu und Hackfleisch wird Ihnen auf der Zunge zergehen und eignet sich sowohl als Beilage zum Reis als auch als Hauptg...

Hähnchenbrust Age-Yaki

Heute haben wir einen Klassiker für Sie: Gebratene Hähnchenbrust, die lecker zu Reis und Gemüse oder Salat schmeckt. Yuzu verleiht dem Ganze...

Karaage-Bentō: Knusprig-pikante Überraschung

Karaage (frittiertes Hähnchen) ist sowohl in als auch außerhalb von Japan sehr beliebt. Es ist der Star in der Bentō-Box und lässt sich gut...