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Mairüben-Salat mit Grüntee-Dressing VEGETARISCH

Name: Mairüben-Salat mit Grüntee-Dressing
Total time: 10 min
Ingredients: 2 Mairüben (alternativ Kohlrabi o. Rettich); ½TL Sesamsaat; Für das Dressing; 1TL Sencha-Grüntee-Blätter; 1 Messerspitze Salz; 3EL Olivenöl; 1EL Zitronensaft; 1EL Mayonnaise; 1 Prise Zucker

Dieser erfrischend-leichte Sommersalat erhält durch das feine Grüntee-Dressing eine ganz besondere, typisch japanische Note.

Yoko Rendel 11. September 2021 09:00

Zubereitungszeit:

10 Minuten

Zutaten:

2: Mairüben (alternativ Kohlrabi o. Rettich)
½ TL: Sesamsaat
: Für das Dressing
1 TL: Sencha-Grüntee-Blätter
1: Messerspitze Salz
3 EL: Olivenöl
1 EL: Zitronensaft
1 EL: Mayonnaise
1: Prise Zucker

Zubereitung:

1.: Die Mairüben waschen und schälen. Dann halbieren und in ca. ½ cm dünne Scheiben schneiden. Die grünen Stiele klein hacken.
2.: Beides für 30 Sekunden in Salzwasser kochen und durch ein Sieb abtropfen lassen.
3.: Alle Zutaten für das Dressing in einem Mixer oder alternativ per Hand gut mixen.
4.: Mairüben-Scheiben und kleingehackte Stiele mit Sesamsaat und Dressing servieren.

Ergibt 2 Portionen.

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