Soba

Yakumi-Soba

Leicht, aromatisch und perfekt für warme Tage: Dieses japanische Rezept kombiniert kalte Buchweizennudeln mit frischen Yakumi – würzigen Bei...

Kalte Soba-Nudeln mit Shiso-Blättern und selbstgemachter Sauce

Kalte Soba-Nudeln ist ein erfrischendes und leichtes japanisches Gericht, das sich perfekt für heiße Sommertage eignet. Die Kombination aus...

Japanische Nudelküche: Unsere besten Rezepte

Nudeln sind ein fester Bestandteil der japanischen Küche - und das in zahlreichen Variationen. International hat sich die deftige Ramen-Nude...

8 einzigartige Spezialitäten aus Tōkyō

In der japanischen Hauptstadt kann man Wochen verbringen und dennoch jeden Tag etwas Neues entdecken. Dafür braucht es viel Ausdauer und stä...

Jindaiji: Tōkyōs zweitältester Tempel

Wer Tokyos ältesten Tempel, den Sensōji in Asakusa, schon besichtigt hat, kann doch als nächsten den zweitältesten besuchen, nicht wahr? Der...

Mehr als nur Rāmen: Die japanische Nudelküche

Japan bietet eine reiche Palette an leckeren Nudelgerichten. Ob in Form einer Nudelsuppe, heiß oder kalt, mit einem Dip oder als Zutat im Ei...

Kalte Soba-Nudeln in aromatischer Grüntee-Sauce

Japanischer Grüntee wird auch in der herzhaften Küche gern verwendet und kalte Soba-Nudeln sind im Sommer eine beliebte Erfrischung. Radiesc...

Kalte Soba-Nudeln mit Walnusssauce

Der schwülheiße japanische Sommer macht Lust auf kühle Hauptgerichte, die Erfrischung bringen. Besonders Zaru Soba, kalte Buchweizennudeln m...

In aromatischer Dashi-Brühe: Soba-Nudeln mit Kürbis

Soba-Nudeln isst man in Japan gerne als Einlage in einer herzhaft-süßen Dashi-Brühe, zusammen mit allerlei verschiedenen Toppings. In Stärke...

Oroshi Soba: Erfrischendes Nudelgericht

Oroshi Soba ist ein beliebtes Nudelgericht während des schwülheißen japanischen Sommers. Herzhafte Buchweizennudeln werden mit einer aromati...

Hausgemachte Soba mit Tōfu und Gemüse

Hausgemachte Soba überzeugen mit einem intensiven Buchweizengeschmack und sind auch ohne Beilage schon ein Genuss. Zusammen mit weichem Tōfu...

Erfrischende Limetten-Soba

Soba mit Limetten in kühler Mentsuyu-Brühe - ein absoluter Hit in japanischer Sommerhitze. Mit nur vier Zutaten können Sie dieses Rezept (fü...