Soja

Tōfu in der japanischen Küche: verschiedene Sorten im Überblick

Tōfu ist in der japanischen Küche so präsent, dass er als Grundnahrungsmittel gilt. Von seidig weich mit Topping bis hin zu knusprig frittie...

Hiyayakko Tōfu mit Nattō: erfrischendes Sommergericht

Hiyayakko Tōfu ist ein beliebtes Gericht während des schwülheißen japanischen Sommers. Kalter Seidentofu wird mit einem Topping serviert und...

Zutaten für japanische Rezepte: Diese 10 brauchen Sie!

Mit diesen 10 Zutaten kochen Sie japanische Gerichte! Mittlerweile sind die Zutaten auch bei uns in gut sortierten Asiamärkten leicht zu bek...

5 japanische Saucen, bei denen Ihnen das Wasser im Mund zusammenläuft

Sojasauce gehört auch in hiesigen Küchen mittlerweile zum Standard-Sortiment. Doch noch mehr Saucen bringen Würze in die japanische Küche! J...