Rezepte

Ringo-Kan (Lachsfarbenes Apfeldessert in verschiedenen Formen) auf Platte mit Zweig serviert

Fruchtiges Apfeldessert: Ringo-kan

Dieses fruchtige Apfeldessert können Sie nach Lust und Laune in Ihren Lieblingsformen ausstechen. Auch ein großer Spaß für Kinder!

2. Juli 2022 09:00

Garnelen-Wakame-Salat auf blumenförmigem Teller serviert

Erfrischend pikant: Garnelen-Wakame-Salat

Unser Garnelen-Wakame-Salat schmeckt dank Gurke und Limetten trotz des scharfen Wasabis angenehm erfrischend und ist daher besonders an heißen Tagen zu empfehlen. Die Zubereitung geht schnell und unkompliziert.

11. Juni 2022 10:00

In eleganter Dashi-Sauce: Agedashi Tōfu

Dashi bildet die Grundlage unzähliger japanischer Gerichte - so auch in diesem Fall. Tōfu ist dabei besonders kooperativ und nimmt das volle Aroma auf. Dazu gibt es kunsprige Bratpaprika und scharfen Ingwer mit Rettich.

28. Mai 2022 09:00

Kartoffeln mit Shiitake und Schnittlauch serviert in blauer Schüssel

Vegane Power-Bowl mit Kartoffeln und Shiitake

Auch in der japanischen Küche ist die Kartoffel eine beliebte Zutat und bietet in dieser Kombination mit der typisch japanischen Sauce eine erfrischend neue Gaumenfreude.

21. Mai 2022 09:00

Goma-Dango (Klebreiskugeln mit Sesam) serviert auf blauweißem Teller

Goma Dango: Süße Sesam-Kugeln

Dango sind süße Klebreisbällchen, die bei Jung und Alt beliebt sind. Diese Variante mit Sesam erfordert beim Braten viel Umsicht, dafür ist das Ergebnis außen herrlich knusprig und innen weich und süß.

14. Mai 2022 09:00

Roter Reis mit Azukibohnen serviert in Reisschüssel mit Deckel

Osekihan: Roter Reis mit Azuki-Bohnen

Osekihan (roter Reis mit Azuki-Bohnen) ist ein beliebtes Essen zu festlichen Gelegenheiten, wird aber auch gern als Beilage zu beliebigen Gerichten gereicht. Aufgrund der schönen Farbe macht er auch gleich viel mehr her als fader, weißer Re...

6. Mai 2022 09:00

Fertige Uguisu-Mochi, aufgeschnitten auf rotem Teller serviert

Uguisu-Mochi: Klebreisbällchen mit süßem Bohnenmus

Diese nach der japanischen Nachtigall (uguisu) benannten Klebreisbällchen überzeugen durch ihre Füllung aus süßem roten Bohnenmus und einer feinen Matcha-Note. Für die Zubereitung sollten Sie allerdings etwas Zeit mitbringen.

23. April 2022 09:00

Gemüse mit Zitronen-Sojasauce-Dressing in blauen, blattförmigen Tellern serviert

Blanchiertes Gemüse mit Zitronen-Sojasauce-Dressing

Heute präsentieren wir Ihnen eine Vorspeise aus leckerem, buntem Gemüse mit einem frischen, spritzigen Dressing aus Sojasauce und Zitronensaft. Dazu gibt es ein Topping aus knackigen Frühlingszwiebeln.

16. April 2022 09:00

Gebratener Tofu mit Teriyaki-Sauce serviert auf weißem Teller mit Esstäbchen

Gebratener Tōfu mit Teriyaki-Sauce

Es muss nicht immer Fleisch sein – auch zu gebratenem Tōfu passt Teriyaki-Sauce hervorragend. Sesamsaat und Schnittlauch vollenden den Genuss und lassen nichts missen.

9. April 2022 09:00

Fertiges Kakiage (geschnitzeltes Tempura) auf weißen Tellern serviert

Kakiage: Frittiertes Gemüse mit Garnelen

Heute haben wir wieder eine Spezialität der japanischen Küche für Sie: Kakiage ist eine Form von Tempura, bei der feine Gemüsestreifen zusammen mit Garnelen oder anderen Zutaten frittiert und dann warm serviert werden. Kakiage eignet sich g...

26. März 2022 09:00