Rezepte | JAPANDIGEST

Erdbeer Daifuku: Süßer Snack zum Tee

Daifuku heißt übersetzt "großes Glück". Ein sehr passender Name, wenn man bedenkt, wie unglaublich lecker die Kombination aus dem zähen Mochi, der aromatischen Azuki-Bohnen-Paste und den frischen Erdbeeren ist. Sie können Erdbeer Daifuku ga...

23. März 2019 08:00

Weiße Bohnen mit japanischem Dressing

Dieser lauwarme Salat mit weißen Bohnen ist eine tolle Beilage zu allerlei japanischen Gerichten. Das süß-scharfe Dressing mit Wasabi passt hervorragend zu der mehlig weichen Konsistenz der Bohnen. Frische Frühlingszwiebeln und Sesam verlei...

16. März 2019 08:00

Tai-Meshi: Dorade für besondere Anlässe

Tai-Meshi ist ein typisch japanisches Gericht für feierliche Anlässe. Es handelt sich um eine auf einem Bett aus Reis gegarte Dorade, deren frisches Aroma durch die Zugabe von Sojasauce, Sake und Kombu ergänzt wird. Eine leichte und aromati...

9. März 2019 08:00

Tsukimi Udon mit Wakame

Tsukimi Udon ist eine schnell zubereitete, leckere und sättigende Mahlzeit. Die aromatische Dashi-Brühe harmoniert ausgezeichnet mit der elastischen Konsistenz der Udon-Nudeln und dem weichen, pochierten Ei. Letzterem verdankt das Gericht ü...

2. März 2019 08:00

Hanami Dango: Bunte Spießchen zur Kirschblütenschau

Zu den beliebtesten Hanami-Snacks zählen Dango: süße, kleine Klebreisbällchen am Spieß. Die dreifarbigen Hanami Dango repräsentieren, wie der Name vermuten lässt, die Kirschbäume mit ihren grünen Blättern, pinken Knospen und weißen Blüten....

28. Februar 2019 08:00

Rosenkohl Miso-Ae: herzhaft-süße Gemüsebeilage

Miso-Ae ist ein leckeres, herzhaft-süßes Dressing für Gemüsegerichte aller Art. Während man in Japan zum Beispiel gerne Spinat oder Aubergine verwendet, bietet sich hierzulande zudem Rosenkohl besonders an. Eine schmackhafte und gesunde Gem...

23. Februar 2019 08:00

Geröstetes Tōfu-Hähnchen-Gemüse

Ein Gericht zum Wohlfühlen: Diese Tōfu-Hähnchen-Gemüsepfanne ist schnell zubereitet und überzeugt durch knusprig gebratene, frische Zutaten sowie eine herzhaft-süßliche Sauce. Das gestockte Ei verleiht dem Ganzen eine besonders cremige Kons...

16. Februar 2019 08:00

Mandarinen-Gelée

Sie sind noch auf der Suche nach einem passenden Dessert für Ihren japanischen Kochabend? Dieses fruchtig leichte Mandarinen-Gelée ist schnell zubereitet und passt zu allerlei Gerichten. Mit seiner leichten Süße ist es angenehm zurückhalten...

9. Februar 2019 08:00

Heiße Platte Rindfleisch mit Kikkoman SojasaucePR

Für Kikkoman kochte Wang Zhiqiang, Chefkoch des Düsseldorfer Restaurants "Böser Chinese", die "Heiße Platte Rindfleisch". Wie die Kikkoman Sojasauce das chinesische Gericht ergänzt, können Sie hier beim Nachkochen erfahren.

1. Februar 2019 08:00

Umeboshi Udon mit japanischer Hackfleischsauce

Der salzige, leicht fruchtige Geschmack der Umeboshi harmoniert hervorragend mit der herzhaften japanischen Hackfleischsauce und verleiht diesem Gericht das gewisse Etwas. Dazu die elastische Konsistenz frischer Udon-Nudeln und schon haben...

31. Januar 2019 10:39