Rezepte

Knuspriges Tonkatsu mit süßer Miso-Sauce

Zartes Schweinefilet, frittiert in einer knusprigen Panade: Tonkatsu ist ein Klassiker der modernen japanischen Küche. Servieren Sie dazu eine leckere, herzhaft-süße Sauce mit Miso. Ein tolles Hauptgericht zu einer Schüssel Reis und Salat.

30. Mai 2020 10:00

Donburi mit mariniertem Lachs und Avocado

Zarter roher Lachs, mariniert in einer aromatischen Sauce und dazu frische, cremige Avocadostreifen: das perfekte Topping für ein leckeres Donburi – eine japanische Reisschüssel. Das schnell zubereitete Gericht schmeckt besonders im Sommer...

28. Mai 2020 09:15

Hiyashi Chūka: Kalte Rāmen mit Sesamsauce

Hiyashi Chūka ist ein äußerst beliebtes japanisches Gericht im Sommer. Kalte Rāmen werden mit verschiedenen Toppings und einer Sauce serviert – besonders erfrischend, wenn es draußen heiß und schwül ist. Probieren Sie doch mal diese Version...

23. Mai 2020 09:00

Knuspriger Schweinebauch mit Kartoffeln in japanischer Sauce

Dieses Rezept für Schweinebauch mit Kartoffeln überzeugt mit saftigem, knusprig gebratenem Fleisch – geschmort zusammen mit Kartoffeln in einer äußerst aromatischen japanischen Sauce. Ein tolles Gericht, wenn Sie Gäste mit einem japanischen...

16. Mai 2020 09:00

Gebratener Seelachs mit Ankake-Sauce

Unser Seelachs mit Ankake-Sauce überzeugt mit knusprig gebratenem Fisch, frischem Gemüse und einer leicht angedickten, aromatischen Sauce auf Dashi-Basis. Das gewisse Etwas erhält dieses leckere Gericht durch die mitgekochten Ingwerstreifen...

9. Mai 2020 09:00

Käse-Miso-Toast: Aromatischer Begleiter zum Wein

Käse-Miso-Toast vereint gleich zwei fermentierte Lebensmittel: europäischen Käse und japanisches Miso! Dadurch wird ein besonders facettenreicher Geschmack gezaubert, der besonders gut zu einem Glas Wein passt.

7. Mai 2020 10:00

Chan Chan Yaki: gebratenes Lachsfilet nach Hokkaidō-Art

Chan Chan Yaki ist ein beliebtes Fischgericht aus Hokkaidō. Knusprig gebratenes Lachsfilet wird zusammen mit Gemüse in einer aromatischen Sauce mit Miso, Sojasauce und Butter geschmort – ein wahres Wohlfühlessen, das besonders gut zu einer...

2. Mai 2020 09:00

Wafū Pasta: Farfalle mit Miso und Gemüse

Wafū Pasta nennt man in Japan Gerichte, bei denen italienische Nudeln mit japanischen Zutaten kombiniert werden. Eine beliebte Variante ist die Zubereitung mit der leckeren Würzpaste Miso, die den Pasta im Handumdrehen eine aromatische japa...

25. April 2020 10:00

Buta no Shōgayaki: Schwein in Ingwersauce mit Kohl

Buta no Shōgayaki ist ein einfaches, aber ziemlich leckeres Gericht, das mit seinem intensiven Ingweraroma überzeugt. Das Schweinefleisch ist so dünn, dass es die Marinade perfekt aufnimmt und zudem in wenigen Minuten gar ist. Zusammen mit...

21. April 2020 10:00

Herzhafte Gemüsebeilage: Brokkoli in japanischer Sesamsauce

Diese leckere und schnell zubereitete Gemüsebeilage überzeugt durch die Kombination aus frischem, knackigem Brokkoli und einer herzhaften japanischen Sesamsauce mit leichter Süße. Genießen Sie das Gericht zu Fisch oder Fleisch oder aber unt...

18. April 2020 09:00