Durch das Grillen kann sich das Aroma und die Süße des Spargels besonders gut entfalten. Für die Sauce wird deutscher Senf verwendet, es handelt sich hier also um eine schmackhafte Fusion deutscher und japanischer Küche.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Spargel darin platzieren.
Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten grillen.
Während der Wartezeit Misopaste, Zucker und Mirin in einen Topf geben und bei schwacher Hitze etwa 5 min. köcheln lassen
Vom Herd nehmen, Senf und Essig hinzufügen und untermischen.
Den gegrillten Spargel aus dem Ofen nehmen, zusammen mit der Sauce anrichten und sofort servieren.
Das Rezept ist für zwei Personen gedacht. Bei Bedarf können Sie die Menge einfach erhöhen. Guten Appetit!
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