Lachs

Zartes Lachsfilet mit Chinakohl und Pilzen

Dieses Rezept für Lachs in Miso-Sauce kombiniert den zarten Geschmack des frischen Lachsfilets mit der Umami-reichen Miso-Sauce, ergänzt dur...

Japan Travel Photographers Association: Die Salz-Lachse der Stadt Murakami

In der Stadt Murakami wird eine 1.000-jährige Frischhaltemethode noch heute gepflegt: Shiobiki-zake (mit Salz behandelter und getrockneter L...

Takikomi Gohan: Reisschüssel mit Lachs und Pilzen

Takikomi Gohan ist ein echter Klassiker der japanischen Herbstküche! Diese Schale voll Reis mit saftigen Pilzen und Tōfu sowie zartem Lachfi...

Knusprig-Pikant: Lachsfilet mit Yuzu-Koshō

Yuzu-Koshō, eine Würzpaste aus Yuzu, Chili und Salz, macht bei diesem Rezept das besonderes Etwas aus. Yuzu (eine japanische Zitrusfrucht) g...

Echte Leckerbissen: Sushi mit Lachs und Avocado

Dieses Sushi-Rezept eignet sich bestens für Partys. Falls Sie viele Gäste erwarten, lohnt es sich, die Menge zu verdoppeln, da Ihnen die Lec...

Die Stadt des Lachses – Ein Tag in Murakami

Die kleine Stadt Murakami in der Präfektur Niigata ist berühmt für viele Sachen, allen voran: Lachs. Direkt gefangen aus dem angrenzenden Fl...

Kalter Genuss: Gefüllte Tomaten mit Lachsforelle

Diese gefüllten Cocktailtomaten sind kalt ein wahrer Genuss und eignen sich somit auch wunderbar als Party-Snack oder als Vorspeise zum Haup...

Janina Uhses Lachs mit Miso-Butter

Dieses Rezept ist inspiriert von einer ganz großen Erfahrung, die Janina Uhse in einem japanischen Restaurant L.A. gemacht hat. Das Gericht...

Fisch und Meeresfrüchte: Die besten Rezepte

Fisch und Meeresfrüchte sind aus der japanischen Küche nicht wegzudenken. Von Thunfisch und Lachs über Kabeljau und Meerbrasse bis hin zu Ka...

Gebeizter Lachs nach japanischer Art

Sie sind noch auf der Suche nach einem japanischen Gericht für Ihre Gäste, das sowohl außergewöhnlich im Geschmack als auch einfach zubereit...

Räucherlachs mit Rettich: herzhafter japanischer Snack

Sie suchen noch einen leckeren, herzhaften Snack für Ihren Sakeabend? Unser Rezept für Räucherlachs mit Rettich überzeugt mit frischen Zutat...

Donburi mit mariniertem Lachs und Avocado

Zarter roher Lachs, mariniert in einer aromatischen Sauce und dazu frische, cremige Avocadostreifen: das perfekte Topping für ein leckeres D...

Chan Chan Yaki: gebratenes Lachsfilet nach Hokkaidō-Art

Chan Chan Yaki ist ein beliebtes Fischgericht aus Hokkaidō. Knusprig gebratenes Lachsfilet wird zusammen mit Gemüse in einer aromatischen Sa...

In japanischer Sauce: Lachs mit grünen Bohnen

Knusprig gebratener Lachs, dazu blanchierte grüne Bohnen und eine aromatische japanische Sauce: Dieses Gericht ist eine wunderbar erfrischen...

Marinierter Lachskaviar mit Gurke

Der salzige Geschmack des Lachskaviars ergänzt sich wunderbar mit dem herzhaft-süßlichen Geschmack der Marinade in diesem Rezept. Dazu frisc...