Rezepte

Ofengemüse in japanischer Marinade
夏野菜の焼きびたし

Name: Ofengemüse in japanischer Marinade
Total time: 40 min
Ingredients: 2 Frühlingszwiebeln; 2 Paprika; 2 Karotten; 2 Zucchini; 10 Pimentos de padron (Bratpaprika); 1 Staudensellerie; 3EL Olivenöl; Für die Marinade:; 50ml Dashi; 1EL Sojasauce; ½EL Reisessig; Zum Garnieren:; 1EL Bonitoflocken; Sesamsaat

Ofengemüse mal anders! Die japanische Marinade und das Topping mit Bonitoflocken und Sesam verleihen dem sommerlichen Gemüse einen außergewöhnlichen Touch. Perfekt als leichtes Hauptgericht zu einer Schüssel Reis oder Nudeln oder als Beilage zum japanischen Menü.

Yoko Rendel 22. August 2020 09:00

Zubereitungszeit:

40 Minuten

Zutaten:

2: Frühlingszwiebeln
2: Paprika
2: Karotten
2: Zucchini
10: Pimentos de padron (Bratpaprika)
1: Staudensellerie
3 EL: Olivenöl
: Für die Marinade:
50 ml: Dashi
1 EL: Sojasauce
½ EL: Reisessig
: Zum Garnieren:
1 EL: Bonitoflocken
: Sesamsaat

Zubereitung:

1.: Gemüse waschen und in beliebig große Stücke (nicht zu klein) schneiden. In eine Form geben und mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten bei 180 Grad (Umluft) backen.
2.: Währenddessen die Marinade vorbereiten: Dashi, Sojasauce, Reisessig gut mischen.
3.: Das fertig gebackene heiße Gemüse mit der Marinade abschmecken.
4.: Mit Bonitoflocken und Sesamsaat bestreut servieren. Schmeckt heiß und kalt.

Das Rezept ergibt 2 Portionen (als Hauptgericht). Guten Appetit!