Hauptgerichte

Knusprig-Pikant: Lachsfilet mit Yuzu-Koshō

Yuzu-Koshō, eine Würzpaste aus Yuzu, Chili und Salz, macht bei diesem Rezept das besonderes Etwas aus. Yuzu (eine japanische Zitrusfrucht) g...

Gekochte Hähnchenflügel mit Eiern

Unsere Hähnchenflügel werden zusammen mit gekochten Eiern in einer süßlichen japanischen Sauce gekocht, die für viel Umami sorgt. Knackiger...

Gruß aus dem Süden: Okinawa Taco-Reis

Okinawas Küche ist von den sonnigen Temperaturen und den US-Militärbasen vor Ort geprägt. Taco-Reis gibt es dort in vielen Varianten und wen...

“Hühner im Schneeregen”: Tori-Mizore mit Rettich

Geriebener Rettich wird in der japanischen Küche gern zu verschiedenen Hauptgerichten als Topping gereicht. Mit unserem saftig gebratenem Hä...

Gefüllte Zucchini nach japanischer Art

Diese gefüllten Zucchini lassen sich ganz ohne Ofen leicht in der Pfanne zubereiten und bekommen durch die mit Sojasauce und Mirin zubereite...

Würzige Hähnchenpfanne mit Tōfu und Sellerie

Diese schnelle Hähnchenpfanne passt wunderbar zu Reis oder anderen Beilagen. Der Sellerie gibt dem Hähnchen den richtigen Biss, der Tōfu sau...

Spätzlepfanne nach “Yaki-Udon”-Art

"Yaki-Udon" ist ein einfaches, japanisches Nudelgericht, das sich auch gut zur Verarbeitung von Resten eignet. Statt Udon nehmen wir heute m...

Lotuswurzel mit Kabeljau

Lotus gehört zu den Wasserlilien und seine Wurzel ist äußerst schmackhaft. Gebraten schmeckt sie besonders zart und knusprig und bildet mit...

Steinbeißer-Fischfilet in weißer Miso-Marinade

Diese Fischfilets werden Ihnen auf der Zunge zergehen, da sie über Nacht in einer mit weißer Miso-Paste hergestellten Marinade saftig-süß ei...

Weißer Rettich und Hackfleisch in Sojasauce

Dieses Gericht mit saftigem Hackfleisch und frischem Gemüse eignet sich wunderbar als Hauptgericht zum Reis und erfreut sicherlich Magen und...

Japanischer Klassiker: Chicken Teriyaki

Hähnchenfleisch in Teriyaki-Sauce ist ein wahrer Klassiker der asiatischen Küche und schmeckt sowohl als Hauptgericht mit einer großen Porti...

Bunte Gemüsepfanne mit Konjak-Nudeln

Diese bunte Gemüsepfanne gelingt im Handumdrehen! Bei den Nudeln handelt es sich übrigens nicht um Glasnudeln, sondern um Konjaknudeln, die...

Leckere Yakitori-Spieße mit Frühlingszwiebeln

Sie müssen nicht traurig sein, dass die Grillsaison vorbei ist - diese leckeren Yakitori-Spieße lassen sich in der Pfanne braten, sind ungla...

Herzhafte Hauptspeise: Mungobohnen auf Tōfu und Hack

Diese Kombination aus Tōfu und Hackfleisch wird Ihnen auf der Zunge zergehen und eignet sich sowohl als Beilage zum Reis als auch als Hauptg...

Hähnchenbrust Age-Yaki

Heute haben wir einen Klassiker für Sie: Gebratene Hähnchenbrust, die lecker zu Reis und Gemüse oder Salat schmeckt. Yuzu verleiht dem Ganze...