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Frittiertes Hähnchen mit Rettich in Sojasauce

Name: Frittiertes Hähnchen mit Rettich in Sojasauce
Total time: 30 min
Ingredients: 400g Hühnerbrust; 2EL Sake; 2EL Sojasauce; 2EL Weizenmehl; 1EL Maisstärke; 200g weißer Rettich; 4EL Sojasauce; ½ Limette; Bratöl

Frittiertes Hähnchen nach japanischer Art kann auf vielerlei Weise zubereitet werden. Diese simple Variante wird mit geraspeltem Rettich in Sojasauce und herrlich spritzigen Limetten serviert.

Yoko Rendel 21. Oktober 2023 09:00

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Zutaten:

400 g: Hühnerbrust
2 EL: Sake
2 EL: Sojasauce
2 EL: Weizenmehl
1 EL: Maisstärke
200 g: weißer Rettich
4 EL: Sojasauce
½: Limette
: Bratöl

Zubereitung:

1.: Hühnerbrust in 2-3 cm große Würfel schneiden. Mit Sake und Sojasauce für 15 Minuten marinieren.
2.: Weißen Rettich grob reiben. In zwei Schälchen je 2 EL Sojasauce und 100 g geriebenen Rettich verteilen. Weizenmehl und Maisstärke in einer Schüssel zusammenmischen.
3.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleischstücke abtropfen und in Weizenmehl-Maisstärke-Mischung wälzen. Bei mittlerer Hitze erst eine Seite 2 Minuten anbraten, dann wenden und für weitere 3 Minuten anbraten. Weiterbraten, bis das Hähnchen auf allen Seiten goldbraun und gar ist.
4.: Mit Sojasauce, Limette und Rettich servieren.

Für zwei Portionen.