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Spargeldip
Rezepte

Japanische Dips zum weißen Spargel
白アスパラガスに合う和風ディップ VEGAN

Es muss nicht immer Sauce Hollandaise sein: Japanische Dips mit Miso und Sesam passen ebenfalls perfekt zum weißen Spargel. Außerdem schmecken sie zu grünem Spargel sowie anderem gekochtem Gemüse.

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Zutaten:

1 kg
weißer Spargel

Misodip:
2 EL
Miso
1 EL
Zucker
2 TL
Essig

Sesamdip:
2 EL
gemahlener Sesam
1 EL
Zucker
1 EL
Sojasauce
1 TL
Essig

Zubereitung:

1.

Schälen Sie zuerst den Spargel und schneiden Sie die harten Enden ab.

2.

Bringen Sie Wasser in einem Topf zum Kochen, geben Sie den Spargel dazu und lassen Sie Ihn bei niedriger Temperatur köcheln, bis er gar ist. Die Garzeit kann variieren, beträgt aber durchschnittlich 10 Minuten.

3.

Währenddessen bereiten Sie die Dips zu. Verrühren Sie dazu die jeweiligen Zutaten in kleinen Schüsseln.

4.

Gießen Sie den Spargel ab und servieren Sie ihn mit den Dips.

Das Rezept reicht für 2 Personen und ist ein leichtes und leckeres Abendessen während der Spargelzeit, die übrigens von Anfang April bis Ende Juni dauert. Guten Appetit!

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