Rezepte

Umeboshi aus Mirabellen

Umeboshi (Salzpflaumen) sind in Japan u. A. als Einlage in der Bentō-Box beliebt. Da man hierzulande keine japanischen Pflaumen bekommt, kann man sie alternativ aus anderen Früchten herstellen, wie beispielsweise Mirabellen oder Wildpflaume...

23. Oktober 2021 09:00

Yakinasu: Gebratene Auberginen

Heute servieren wir eine schöne, herbstliche Beilage für alle Auberginen-Liebhaber. Durch die relativ lange Garzeit werden die Auberginen besonders saftig und nehmen den aromatischen Geschmack des Sesamöls an. Ingwer, Schnittlauch und Bonit...

16. Oktober 2021 09:00

Gefüllte Cocktailtomaten angerichtet mit Zitornenscheiben

Kalter Genuss: Gefüllte Tomaten mit Lachsforelle

Diese gefüllten Cocktailtomaten sind kalt ein wahrer Genuss und eignen sich somit auch wunderbar als Party-Snack oder als Vorspeise zum Hauptgang. Überraschen Sie ihre Gäste mit diesem unkomplizierten, erfrischenden Gericht.

9. Oktober 2021 09:00

Mungbohnen auf Tofu angerichtet mit Hackfleisch und Frühlingszwiebeln auf türkisem, eckigem Teller

Herzhafte Hauptspeise: Mungobohnen auf Tōfu und Hack

Diese Kombination aus Tōfu und Hackfleisch wird Ihnen auf der Zunge zergehen und eignet sich sowohl als Beilage zum Reis als auch als Hauptgericht. Knackige Mungobohnen und Frühlingszwiebeln bilden einen angenehmen Kontrast.

2. Oktober 2021 09:00

Hähnchenbrust Age-Yaki

Heute haben wir einen Klassiker für Sie: Gebratene Hähnchenbrust, die lecker zu Reis und Gemüse oder Salat schmeckt. Yuzu verleiht dem Ganzen einen süßlich-erfrischenden Geschmack, alternativ sorgt aber auch Zitrone für die nötige Spritzigk...

25. September 2021 09:00

Matcha-Crossies mit Sesam auf weißem Porzellanteller mit blauer Malerei

Knusprige Matcha-Crossies

Keine Lust mehr auf Schoko-Crossies? Dann ist unsere Variante mit Matcha und feiner, weißer Sesamsaat sicherlich etwas für Sie - diese passt auch viel besser zum Tee, eignet sich aber ebenso gut als kleiner Snack für zwischendurch.

18. September 2021 09:00

Mairüben-Salat mit Grüntee-Dressing

Dieser erfrischend-leichte Sommersalat erhält durch das feine Grüntee-Dressing eine ganz besondere, typisch japanische Note.

11. September 2021 09:00

Bento-Box mit frittiertem Hähnchen und anderen Zutaten

Karaage-Bentō: Knusprig-pikante Überraschung

Karaage (frittiertes Hähnchen) ist sowohl in als auch außerhalb von Japan sehr beliebt. Es ist der Star in der Bentō-Box und lässt sich gut mit verschiedenen Beilagen kombinieren, wie hier mit den kleinen Tintenfisch-Würstchen und dem Garne...

4. September 2021 09:00

Gekochter Kürbis mit Edamame in Keramikschälchen

Herbstliche Beilage: Kürbis-Edamame

Kürbis-Liebhaber werden ihre Freude an dieser Beilage haben, die besonders zu Reisgerichten gut passt! Hijiki und Edamame liefern viel Umami.

28. August 2021 09:00

Süße Lunchbox-Idee: Kani-kun Bentō

Im Folgenden stellen wir Ihnen ein kreatives Bentō-Rezept vor, das nicht nur Kinderherzen erfreut. Kani bedeutet auf Japanisch „Krebs“ und -kun ist eine höfliche Anrede, die vor allem gegenüber Gleichaltrigen und Jüngeren verwendet wird. So...

21. August 2021 09:00