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Schwarzer Sesam-Pudding mit Hafermilch VEGAN

Name: Schwarzer Sesam-Pudding mit Hafermilch
Total time: PT2 Std. 15M
Ingredients: 50g Tahin aus schwarzem Sesam (z. B. im Bio-Laden erhältlich); 40g Moskovado- oder Panela-Zucker (alternativ: Rohrzucker); 400ml Hafermilch (ungezuckert); 4g Agar-Agar-Pulver; schwarze und weiße Sesamsaat zum Dekorieren (optional)

Schwarzer Sesam wird in Japan besonders gern für Süßspeisen verwendet, z. B. als Topping für Brötchen mit süßer Bohnenmusfüllung. Aus der Sesampaste (Tahin) dagegen kann man diesen tollen Pudding zaubern, der auch optisch etwas hermacht und Ihre Gäste beeindrucken wird.

Yoko Rendel 5. November 2022 09:00

Zubereitungszeit:

2 Std. 15 Minuten

Zutaten:

50 g: Tahin aus schwarzem Sesam (z. B. im Bio-Laden erhältlich)
40 g: Moskovado- oder Panela-Zucker (alternativ: Rohrzucker)
400 ml: Hafermilch (ungezuckert)
4 g: Agar-Agar-Pulver
: schwarze und weiße Sesamsaat zum Dekorieren (optional)

Zubereitung:

1.: Hafermilch und Zucker in einem Topf aufkochen und 1 Minute köcheln. Agar-Agar dazugeben und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen weitere 3 Minuten köcheln.
2.: Tahin dazugeben und gut vermischen.
3.: Die Masse in beliebige Gläser oder Behälter eingießen. Für 10-15 Minuten stehen lassen (es fängt an zu gelieren). Im Kühlschrank für 1-2 Stunden kühlen.
4.: Mit schwarzem und weißem Sesam dekorieren. Kalt servieren.

Zubereitung: 15 Minuten + 2 Stunden Kühlzeit.

Für 4-5 Gläser Pudding.