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Tsukemen mit Hühnerbrust: Rāmen zum Dippen
つけ麺

Name: Tsukemen mit Hühnerbrust: Rāmen zum Dippen
Total time: 20 min
Ingredients: 200g Rāmen-Nudeln, alternativ Eiernudeln; 200g Hühnerbrust; 50ml Sake; 4 Scheiben Salatgurke; 1 Cocktailtomate; 2Blätter Salat; 1 gekochtes Ei; ½ rote Zwiebel; 50g Wakame-Algen; 1TL Sesamsaat; 1TL Sojasauce; Für die Sauce; 50ml Sojasauce; 3EL Zucker; 30ml Sesamöl; 100ml Hühnerbrühe; 1EL Reisessig; 100ml Wasser

Dieses Rezept für Tsukemen - Rāmen statt in Suppe zum Dippen - ist mit Fleisch- und Salatbeilage schnell und flexibel zuzubereiten. In dem leckeren japansichen Dip aus Sojasauce und Sesamöl machen sich nicht nur die Nudeln, sondern auch das gebratene Hühnerfleisch, Ei und Salat gut. Probieren Sie doch auch mal Ihr Lieblingsgemüse dazu.

Yoko Rendel 12. Oktober 2019 10:00

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Zutaten:

200 g: Rāmen-Nudeln, alternativ Eiernudeln
200 g: Hühnerbrust
50 ml: Sake
4: Scheiben Salatgurke
1: Cocktailtomate
2 Blätter: Salat
1: gekochtes Ei
½: rote Zwiebel
50 g: Wakame-Algen
1 TL: Sesamsaat
1 TL: Sojasauce
: Für die Sauce
50 ml: Sojasauce
3 EL: Zucker
30 ml: Sesamöl
100 ml: Hühnerbrühe
1 EL: Reisessig
100 ml: Wasser

Zubereitung:

1.: In einer Pfanne Hühnerbrust anbraten, Sake dazugeben, zudecken und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Zum Abkühlen stehen lassen.
2.: Wakame mit Sesam und Sojasauce vermengen. Tomate und Ei halbieren. Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Salatblätter in Streifen schneiden.
3.: Alle Zutaten für die Sauce einmal aufkochen.
4.: Nudeln in kochendem Wasser 4-5 Minuten kochen, dann abtropfen und abschrecken. Nudeln und Gemüse auf einen Teller geben. Mit der Sauce servieren.

Das Rezept reicht für 2 Personen. Guten Appetit!