location

Kabocha Japan
Rezepte

Kabocha: Gekochter Kürbis japanische Art
かぼちゃ VEGAN

Dieser gekochte Kürbis, auf Japanisch Kabocha, eignet sich als Vorspeise oder Beilage. Durch die Zubereitung mit Mirin, Zucker, Sojasauce und Sake kommt sein süßlicher Geschmack gut zur Geltung, ohne zu aufdringlich zu werden.

Zutaten:

500 gr
Hokkaido-Kürbis, entkernt und in große Stücke geschnitten
200 ml
Wasser
2 EL
Mirin
2 EL
Zucker
2 EL
Sojasauce
2 EL
Sake

Zubereitung:

1.

Geschnittene Kürbis-Stücke mit der Schalenseite nach unten in einer großen Pfanne platzieren.

2.

Alle Zutaten dazugeben, Deckel schließen. Einmal aufkochen, bei reduzierter Hitze 10 Minuten weiterkochen.

3.

Herd ausschalten und 20 Minuten bei geschlossenem Deckel stehen lassen, damit der Kürbis ziehen kann.

  • Kabocha Japan
  • Kabocha Japan
  • Kabocha Japan
  • Kabocha Japan
ADVERTISEMENT