Leicht, klar und wohltuend: Diese japanisch inspirierte Hühnersuppe kombiniert zartes Fleisch mit frischem Ingwer und Gemüse. Ideal für kalte Tage oder als sanfte Mahlzeit, die von innen wärmt.
Ingwer schälen und fein hacken. Sellerie und Karotte in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Tofu in große Würfel schneiden.
Hähnchenflügel, Ingwer, Sellerie, Karotte, Zwiebel, Tofu und Wasser in einen Topf geben und bei hoher Hitze aufkochen.
Entstehenden Schaum abschöpfen, Hitze reduzieren und die Suppe ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Sojasauce abschmecken.
Mit Schnittlauch garnieren und heiß servieren.
Für zwei Portionen.
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