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Rezepte

Omelette auf Japanisch: Tamago-yaki
卵焼き

Tamago-yaki 卵焼き ist die japanische Omelette-Variante. Die verklepperten Eier werden in einer eckigen Pfanne gebraten. Das fertige Tamago-yaki kann man zum Frühstück essen, auf Sushireis legen oder in die Bento-Box tun!

Zutaten:

2
Eier
1 TL
Sojasauce
1 TL
Zucker
2 EL
Wasser
1/3 TL
Dashi-Pulver (alternativ Gemüsebrühen-Pulver)

Zubereitung:

1.

Eier in einer Schüssel aufschlagen, Sojasauce, Zucker, Wasser und Dashi-Pulver oder Gemüsebrühe-Pulver verrühren - nur leicht verkleppern.

2.

Pfanne erhitzen und Öl hinzugeben.

3.

Eine dünne Schicht Eimasse (ca.1/3) in die Pfanne geben und leicht verrühren. Auf eine Seite der Pfanne schieben.

4.

Die halbe Eimasse in die Pfanne gießen und leicht stocken lassen. Das Omelettestück zusammenklappen. Mit dem Rest der Eimasse genauso verfahren.

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  • Pfanne Tamagoyaki
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