Pak Choi mit Hackfleisch-Ankake
チンゲン菜のそぼろあんかけ

Name: Pak Choi mit Hackfleisch-Ankake
Total time: 20 min
Ingredients: 2Köpfe Pak Choi; 200g Hackfleisch (gemischt); 1TL Ingwer (gehackt); 0,5TL Knoblauch (gehackt); 1EL Sojasauce; 1EL Mirin; 1EL Zucker; 1EL Sake; 1EL Maisstärke; 150ml Dashi

Der milde Pak Choi ergänzt sich wunderbar mit der japanischen Hackfleischsauce. Dieses leichte Gerichte ist perfekt für ein schnelles Abendessen. Das Rezept reicht für 2 Portionen.

Yoko Rendel 4. Mai 2019 08:00

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Zutaten:

2 Köpfe: Pak Choi
200 g: Hackfleisch (gemischt)
1 TL: Ingwer (gehackt)
0,5 TL: Knoblauch (gehackt)
1 EL: Sojasauce
1 EL: Mirin
1 EL: Zucker
1 EL: Sake
1 EL: Maisstärke
150 ml: Dashi

Zubereitung:

1.: Pak Choi waschen und längs vierteln. In kochendem Wasser 3 Minuten gar kochen. Abtropfen.
2.: In einer Pfanne Öl erhitzen, erst Ingwer und Knoblauch, danach Hackfleisch braten.
3.: Sojasauce, Mirin, Zucker und Sake dazugeben und 3 Minuten anbraten. Dashi und Maisstärke gut mischen und in die Pfanne geben. Für eine weitere Minute köcheln lassen.
4.: Auf Teller gekochte Pak Choi platzieren und die Hackfleischsauce darüber gießen. Heiß servieren.