Knackige Lotuswurzel und aromatischer Tofu ergeben zusammen ein würziges Pfannengericht mit feiner Schärfe. Dieses japanische Rezept kombiniert süß-salzige Aromen mit nussigem Sesamöl. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Lotuswurzel 5 Minuten in Wasser legen, anschließend gut abtropfen lassen und Scheiben halbieren.
Gebackenen Tofu kurz mit heißem Wasser übergießen und durch ein Sieb abtropfen lassen.
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Lotuswurzel bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute anbraten.
Tofu hinzufügen und gut vermengen. Wasser, Sojasauce, Zucker, Mirin und Paprikaflocken zugeben und 3 Minuten köcheln lassen.
Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
Für zwei Portionen.
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