Lachsfilet Isobeyaki-Art
鮭の磯辺焼き

Name: Lachsfilet Isobeyaki-Art
Total time: 20 min
Ingredients: 2 Lachsfilets (je ca. 150 g); Eine Prise Salz; 2EL Maisstärke; 1EL Ao-Nori-Flocken (aus dem Asialaden); Öl zum Anbraten

Knusprig gebratener Lachs mit feinem Meeresaroma: Bei der Isobeyaki-Zubereitung wird der Fisch mit Ao-Nori (getrocknetem Meeresalgenpulver) verfeinert. Ein unkompliziertes japanisches Rezept, das warm oder kalt überzeugt.

Yoko Rendel 1. März 2026 09:00

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Zutaten:

2: Lachsfilets (je ca. 150 g)
: Eine Prise Salz
2 EL: Maisstärke
1 EL: Ao-Nori-Flocken (aus dem Asialaden)
: Öl zum Anbraten

Zubereitung:

1.: Lachsfilets auf Küchenpapier legen, mit Salz bestreuen und 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend trocken tupfen.
2.: Jedes Filet in drei Stücke schneiden. Maisstärke und Ao-Nori mischen und die Lachsstücke darin wenden.
3.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachsstücke bei mittlerer Hitze je Seite 2–3 Minuten knusprig anbraten.
4.: Heiß oder kalt servieren.

Für zwei Portionen.