Gebratener Tofu (Kaminari-Dōfu)
雷豆腐

Name: Gebratener Tofu (Kaminari-Dōfu)
Total time: 10 min
Ingredients: 200g Tofu; 1EL Sesamöl; 1 ½TL Sojasauce; 1 Stange Frühlingszwiebel; 5g Katsuobushi

Außen leicht knusprig, innen weich: Kaminari-Dōfu („Donner-Tofu“) ist ein einfaches japanisches Gericht, bei dem Tofu kurz scharf angebraten und mit Sojasauce, Frühlingszwiebeln und Katsuobushi verfeinert wird.

Yoko Rendel 12. April 2026 09:00

Zubereitungszeit:

10 Minuten

Zutaten:

200 g: Tofu
1 EL: Sesamöl
1 ½ TL: Sojasauce
1: Stange Frühlingszwiebel
5 g: Katsuobushi

Zubereitung:

1.: Tofu in grobe Stücke teilen und auf Küchenpapier legen. Mit weiterem Küchenpapier vorsichtig trocken tupfen.
2.: Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
3.: Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Tofu bei hoher Hitze ca. 1 Minute anbraten.
4.: Mit Sojasauce beträufeln, kurz durchschwenken und vom Herd nehmen.
5.: Mit Frühlingszwiebel und Katsuobushi bestreuen und warm servieren.

Für zwei Portionen.