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frittierte Süßkartoffel
Rezepte

Frittierte Süßkartoffel in süßer Sauce
さつまいも揚げ煮

Innen cremig weich und außen schön knusprig, dazu eine herzhaft süße Sauce. Diese Süßkartoffeln überzeugen dank der speziellen Zubereitungstechnik und passen als Beilage zu Menüs oder als Snack zum Sake.

Yoko Popper
Yoko Popper

Zubereitungszeit:

25 Minuten

Zutaten:

1
große Süßkartoffel
150 ml
Dashi
2 EL
Zucker
1 TL
Sojasauce
1 TL
Mirin
1 TL
schwarzer Sesam
Öl zum Frittieren

Zubereitung:

1.

Zuerst schneiden Sie die Süßkartoffel in mundgerechte Stücke.

2.

Erhitzen Sie das Öl bei 160 Grad und frittieren Sie die Süßkartoffelwürfel darin etwa 6-7 Minuten.

3.

Währenddessen werden Dashi, Zucker, Sojasauce und Mirin gemischt. Bringen Sie die Sauce zum Kochen und geben Sie die frittierten Süßkartoffelstücke dazu.

4.

Lassen Sie das Gericht etwa 3 Minuten köcheln bis der Zucker karamellisiert.

5.

Mit Sesam bestreut servieren.

Dieses Rezept reicht für 2 Personen. Guten Appetit!

  • frittierte Süßkartoffel
  • Süßkartoffeln frittieren
  • Süßkartoffel mit Sesam servieren
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  • Süßkartoffeln frittieren
  • Süßkartoffel mit Sesam servieren
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