Rezepte

Ausgefallen und lecker: Selbstgemachter Sushi-Kuchen

Statt Sushi All You Can Eat: Einfach mal diesen Sushi-Kuchen ausprobieren, davon werden Sie sicher auch satt! Das Rezept reicht für eine Kuchenspringform mit 18 cm Durchmesser, also bitte nicht alleine essen, sondern teilen ;)

14. Januar 2018 08:00

Nanakusa-gayu: 7-Kräuter-Reisbrei

Die japanische Küche ist traditionell von saisonalen Speisen geprägt. Der hier vorgestellte Reisbrei ist eine traditionelle Speise des Nanakusa-Fests, das in Japan am 7. Januar zelebriert wird. Welche Kräuter oder Gemüse Sie hinzufügen, ist...

6. Januar 2018 08:00

Mandarinenkompott an Ziegenkäse

Süße, saftige Mandarinen, dazu ein Schuss herber Cointreau und der intensive japanische Bergpfeffer Sanshō. Serviert mit würzigem Ziegenkäse verspricht dieses Mandarinenkompott eine Geschmacksexplosion in Ihrem Mund. Auch optisch macht das...

31. Dezember 2017 08:00

Zum Verfeinern: Knoblauchpaste

Rāmen - gut; Knoblauch - gut! Mit dieser Knoblauchpaste verfeinern Sie ganz leicht Rāmen (Miso-Rāmen ist zu empfehlen), aber auch Wok-Gemüse und Gegrilltes. Das Rezept ist kinderleicht und das Ergebnis kann sich sehen lasen.

25. Dezember 2017 08:00

Chinakohl-Speck-Eintopf

Mit nur den zwei Hauptzutaten Chinakohl und Speck können Sie dieses winterliche Wohlfühlessen zaubern. Spritzige Ponzusauce - selbstverständlich hausgemacht - gibt dem Gericht einen besonderen Kick. Wer es sogar noch spritziger mag, würzt e...

17. Dezember 2017 08:00

Kabeljau an Butter-Sojasauce mit Wakame-Salat

Dezenter Wakame-Salat mit saftig angebratenem Kabeljaufilet. Dieses Rezept für zwei Portionen ist genauso schnell wie elegant. Sesam im Dressing verleiht das besondere Etwas.

9. Dezember 2017 08:00

Dorayaki: Süßes aus der Pfanne

Mit süßer Bohnenpaste gefüllte Eierkuchen - so simpel ist das Rezept für den japanischen Süßspeisen-Klassiker Dorayaki. Mit selbstgemachtem Tsubuan-Bohnenmus und frisch geschlagener Sahne wird es noch leckerer!

3. Dezember 2017 08:00

Sojasaucen-Honig-Hähnchen

Süßes, golden gebratenes Hähnchen an frischer Radieschenkresse, dazu passend ein grüner Salat - klingt das nicht nach einer vielversprechenden Feierabendmahlzeit? Sojasauce und Honig verbinden sich in einer verlockenden Marinade, etwas Zitr...

25. November 2017 08:00

Chūkaman: Chinesische Dampfnudel

Die gefüllten Teigtaschen Chūkaman sind ein beliebtes, ursprünglich chinesisches Gericht in der japanischen Küche. Es gibt sie in vielen Varianten, wie in diesem Rezept mit Fleisch (Nikuman), Anko (Anman), und Curry-Füllung (Karēman). "Man"...

18. November 2017 08:00

Farbenfrohes Omelett: Gefülltes Tamagoyaki

Haben Sie schonmal ein Omelett in einer eckigen japanischen Pfanne gebraten? Nein? Dann wird es höchste Zeit! Glücklicherweise haben wir das ideale Rezept dafür - denn es ist so lecker, dass Sie es einfach immer und immer wieder probieren k...

12. November 2017 08:00