Diese Tarte sieht zwar europäisch aus, enthält aber die sehr japanischen Elemente Miso und Tofu. Die Kombination von Miso, Käse und süßer Sahne ist außergewöhnlich und erzeugt einen hervorragenden Geschmack.
Für den Teig die kalte Butter, Mehl, ein halbes Ei und eine Prise Salz mischen und kneten. Den Teig anschließend in der Tarte-Form auslegen.
Tomaten, Tofu und Röllchen von der Frühlingszwiebel auf dem Teigboden schön auslegen.
Anderthalb Eier, Miso-Paste, Schlagsahne und Reibekäse vermischen und in die Form gießen.
Im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Anschließend lauwarm oder kalt servieren.
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