Rezepte

Zum Knuspern: Surume-Tempura nach Ōsaka-Art

Name: Zum Knuspern: Surume-Tempura nach Ōsaka-Art
Total time: 10 min
Ingredients: 30g Saki-Ika (Snack aus getrocknetem Tintenfisch; in gut sortierten Asia-Supermärkten erhältlich); 2EL Weizenmehl; 70ml kaltes Wasser; 1TL Aonori (Algen-Flocken); Öl zum Frittieren

Bei diesem Rezept werden Streifen aus getrocknetem Tintenfisch (Saki-Ika bzw. Surume, ein in Japan beliebter Snack) ganz einfach in einen Teigmantel gehüllt und knusprig frittiert. Schon haben Sie einen leckeren Imbiss zum Knuspern auf der Party oder als Beilage zum Hauptgericht.

Yoko Rendel 23. Dezember 2023 09:00

Zubereitungszeit:

10 Minuten

Zutaten:

30 g: Saki-Ika (Snack aus getrocknetem Tintenfisch; in gut sortierten Asia-Supermärkten erhältlich)
2 EL: Weizenmehl
70 ml: kaltes Wasser
1 TL: Aonori (Algen-Flocken)
: Öl zum Frittieren

Zubereitung:

1.: Weizenmehl und Wasser zu einem flüssigen Teig vermischen.
2.: Öl in einem mittelgroßen Topf auf 170 Grad erhitzen.
3.: Saki-Ika durch den Teig ziehen und für 1-2 Minuten im heißen Öl goldgelb frittieren.
4.: Mit Ao-Nori bestreut heiß servieren.

Für zwei Portionen.

Elegant Snacken: Süßkartoffel-TempuraBesser, als alle Supermarkt-Chips: Zum Snacken und natürlich auch als Beilage sind diese Süßkartoffel-Tempura mit Sesam hervorragend geeigne...08.02.2018