Im Frühsommer geht nichts ohne Spargel. Auch dieser eignet sich für Tempura und unser kreativer Dip aus Miso und Mayonnaise (Misonnaise) passt wunderbar dazu.
Mayonnaise und Miso gut mischen und beiseite stellen.
Spargel schälen, den unteren, harten Teil abschneiden und in ca. 3 cm lange Stangen schneiden.
Mehl und Dashi zu einem Teig mischen und die Spargelstücke einzeln durchziehen.
In einem Topf (oder einer Pfanne) Öl erhitzen und die Spargelstücke darin frittieren.
Mit „Misonnaise“ heiß servieren.
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