Würzige Beilage: Miso-Knoblauch-Paste VEGAN

Name: Würzige Beilage: Miso-Knoblauch-Paste
Total time: 10 min
Ingredients: 2 Knoblauchknollen (ca. 60 g); Je 10g grüne und rote Chilischoten; 50g helle Miso-Paste; 1EL Mirin; 1EL Sake; ½EL Zucker

Diese würzig-pikante Paste aus Miso, Chili und Knoblauch lässt sich gut vorbereiten und passt super zum Reis und herzhafte Fleischgerichte. Da sie einige Tage marinieren muss, sollte man für die Zubereitung etwas Zeit einplanen.

Yoko Rendel 4. März 2023 10:00

Zubereitungszeit:

10 Minuten

Zutaten:

2: Knoblauchknollen (ca. 60 g)
Je 10 g: grüne und rote Chilischoten
50 g: helle Miso-Paste
1 EL: Mirin
1 EL: Sake
½ EL: Zucker

Zubereitung:

1.: Die Knoblauchzehen schälen und Wasser in einem Topf Wasser aufkochen. Die Knoblauchzehen darin für zwei Minuten kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
2.: Chilischoten klein schneiden.
3.: Miso, Chili, Mirin, Sake und Zucker zu einer Paste mischen und die Knoblauchzehen damit vermengen. In einen Behälter abfüllen und mit Frischhaltefolie abdecken, um Luftkontakt zu vermeiden.
4.: Im Kühlschrank für mindestens sieben Tage marinieren.

Zubereitung: 10 min. + 7-10 Tage Marinierzeit