Auberginen sind für eine große Vielfalt an leckeren Rezepten einsetzbar und auch hierzulande nicht mehr aus der Küche wegzudenken. Besonders japanische Auberginen überzeugen mit ihrer süßlicheren und milden Nuance. In Kombination mit der aromatischen Schärfe der Ingwersauce entfaltet sich der volle Geschmack dieser Beilage. Überzeugen Sie sich selbst!
Auberginen in fingerdicke Stücke schneiden. Die geschnittenen Auberginen in einer Schüssel mit reichlich Wasser 10 Minuten stehen und anschließend abtropfen lassen.
Alle Zutaten für die Sauce in einen Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen.
Die Auberginenstücke mit Küchenpapier abtrocknen. In einer Pfanne Öl erhitzen. Die Auberginen dazugeben und darin 4 Minuten rundum anbraten.
Auberginen mit der Sauce vermengen. Warm oder kalt genießen.
Das Rezept reicht für 2 Portionen. Guten Appetit!
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