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Buntes Gemüse-Hack-Spiegelei Donburi

Name: Buntes Gemüse-Hack-Spiegelei Donburi
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Portionen gekochter Reis; 2 Eier; 1 Paprika; 80g Brokkoli; 100g Hackfleisch; 1 Knoblauchzehe; ½EL Sojasauce; 2EL Sake; 1EL Zucker; ½EL Sesamsaat

Bei japanischen Reisschüsseln (Donburi) sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Unser Rezept mit Hackfleisch, Gemüse und Spiegelei ist dank Knoblauch und Sojasauce würzig-aromatisch, schön bunt und noch dazu ganz einfach zubereitet.

Yoko Rendel 7. September 2019 08:00

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Zutaten:

2: Portionen gekochter Reis
2: Eier
1: Paprika
80 g: Brokkoli
100 g: Hackfleisch
1: Knoblauchzehe
½ EL: Sojasauce
2 EL: Sake
1 EL: Zucker
½ EL: Sesamsaat

Zubereitung:

1.: Brokkoli klein schneiden und blanchieren. Paprika und Karotte in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe fein hacken.
2.: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Knoblauch und Hackfleisch darin anbraten. Gemüse, Sake und Zucker dazugeben.
3.: Nach ca. 2 Minuten mit Sojasauce abschmecken.
4.: 2 Spiegeleier braten. Auf gekochtem Reis zuerst jeweils eine Portion Hackfleisch und Gemüse, dann ein Spiegelei platzieren. Mit Sesam bestreut servieren.

Das Rezept reicht für 2 Personen als Hauptgericht. Guten Appetit!