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Weiße Bohnen mit japanischem Dressing VEGAN

Name: Weiße Bohnen mit japanischem Dressing
Total time: 60 min
Ingredients: 80g getrocknete weiße Bohnen (z.B. Sorte Haricots Tarbais); 10cm Porree oder Frühlingszwiebel; 1EL schwarze Sesamsaat; Für das Dressing; 1EL Wasabi-Paste; 1EL Sojasauce; 2EL Reisessig; 50ml neutrales Öl; 1Prise Zucker

Dieser lauwarme Salat mit weißen Bohnen ist eine tolle Beilage zu allerlei japanischen Gerichten. Das süß-scharfe Dressing mit Wasabi passt hervorragend zu der mehlig weichen Konsistenz der Bohnen. Frische Frühlingszwiebeln und Sesam verleihen dem Ganzen noch etwas Knackigkeit. Vorsicht: Vergessen Sie nicht, die Bohnen über Nacht einzuweichen.

Yoko Rendel 16. März 2019 08:00

Zubereitungszeit:

60 Minuten

Zutaten:

80 g: getrocknete weiße Bohnen (z.B. Sorte Haricots Tarbais)
10 cm: Porree oder Frühlingszwiebel
1 EL: schwarze Sesamsaat
: Für das Dressing
1 EL: Wasabi-Paste
1 EL: Sojasauce
2 EL: Reisessig
50 ml: neutrales Öl
1 Prise: Zucker

Zubereitung:

1.: Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
2.: Am nächsten Tag für ca. 60 Minuten in frischem Wasser weich kochen.
3.: Währenddessen die Zutaten für das Dressing mischen.
4.: Die Bohnen abtropfen und direkt mit dem Dressing vermengen. Mit in Streifen geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsaat garnieren.

Das Rezept ergibt 2 Portionen. Guten Appetit!