Was könnte besser zu einer entspannten Teezeit passen als ein süßer Snack mit Matcha? Unsere Matcha-Kokos-Schnitten schmecken süß-herb, sind äußerst saftig und lassen sich schnell und einfach zubereiten – perfekt, wenn Sie Gäste am Nachmittag erwarten.
Butterkekse grob zerkleinern. Mit Kokosraspeln und Zitronenabrieb mischen.
In einem kleinen Topf Kondensmilch und Butter erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Zitronensaft dazugeben und gut umrühren.
Die Kondensmilch-Butter-Masse mit der Butterkeksmischung gut verrühren.
In eine mit Backpapier ausgelegte Form geben, flach andrücken und in den Kühlschrank stellen.
Puderzucker und Matcha gut mischen. Heißes Wasser peu à peu dazu geben und zu einer glatten, nicht zu flüssigen Masse rühren. Auf die Keksmasse dünn aufstreichen und im Kühlschrank aushärten lassen.
In Stücke schneiden und mit Kokosraspeln garnieren. Passt gut zu schwarzem oder grünem Tee.
Wichtig: Beachten Sie die Kühlzeit von 1 Stunde!
Das Rezept ergibt etwa 20 Stückchen. Guten Appetit!
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