Knackiger Rettich wird hier mit Bonito-Flocken und Schnittlauch zu einer würzigen Beilage kombiniert. Eine leichte Nussnote erhält dieser dank des Anbratens in Sesamöl.
Rettich in 0,5 bis 1 cm dicke Scheiben schneiden und schälen.
In einer Pfanne Sesamöl erhitzen und die Rettichscheiben bei mittlerer Hitze für vier Minuten anbraten.
Rettichscheiben in der Pfanne wenden und mit Deckel weitere drei Minuten (oder bis zur gewünschten Bräune) braten.
Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden.
Die Rettichscheiben auf Tellern anrichten und mit Bonito-Flocken und Schnittlauch bestreut servieren.
Für zwei Portionen.
Kommentare