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japanischer kartoffelsalat
Rezepte

Japanischer Kartoffelsalat
和風ポテト・サラダ VEGETARISCH

Wer sagt, dass Kartoffelsalat nur in Deutschland beliebt ist? Die japanische Variante mit japanischer Mayonnaise und Reisessig ist in Japan ein absoluter Klassiker - als Beilage oder Bestandteil einer Bentō-Box.

Yoko Rendel
Yoko Rendel

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Zutaten:

4
Kartoffeln
1
Karotte
1
kleine Gurke
0,5 TL
Salz
50 g
japanische Mayonnaise
1 EL
Reisessig
1 TL
Zucker
1 Prise
weißer Pfeffer

Zubereitung:

1.

Kartoffeln waschen, schälen und weich kochen. Abtropfen. In eine Schüssel geben und grob zerdrücken.

2.

Karotte schälen, in kleine Stücke schneiden und nicht zu weich kochen.

3.

Gurke in dünne Scheiben schneiden, mit Salz mischen, 10 Minuten stehen lassen. Das Wasser ausdrücken.

4.

Alle Zutaten gut vermengen und servieren.

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