Ibaraki (茨城県), an der Pazifikküste auf Honshū (本州) gelegen, beheimatet einen der drei schönsten japanischen Landschaftsgärten, den Kairakuen (海楽園). Berühmt ist dieser für seine über 3.000 Jahre alten Pflaumenbäume. Doch nicht nur für prächtige Pflaumen, auch für ein ganz besonderes japanisches Gericht, das seit jeher die Geister scheidet, ist die Hauptstadt Mito (水戸市) bekannt: Nattō (納豆). Die strengduftende Mahlzeit aus fermentierten Sojabohnen sorgt landesweit für Debatten über (guten) Geschmack.