Es muss nicht immer Fleisch sein - unsere knusprig frittierten Tōfu-Bällchen eignen sich wunderbar als vegetarische Beilage oder herzhafter Snack für zwischendurch.
Tōfu in Küchenpapier einwickeln. Mit etwas Gewicht (z.B. einem Teller) beschweren und für 30 Minuten abtropfen lassen.
Tōfu mit der Hand zerkleinern und in einer Schüssel mit allen Zutaten gut vermischen.
2-3 cm große Bällchen formen. Eine ca. 2 cm hohe Schicht Öl in einem Topf erhitzen und bei 160 Grad langsam knusprig anbraten (5-10 Minuten pro Seite).
Die Tōfu-Bällchen schmecken heiß oder kalt sehr fluffig und lecker. Bei Bedarf mit Sojasauce servieren.