Dieser lauwarme Salat mit weißen Bohnen ist eine tolle Beilage zu allerlei japanischen Gerichten. Das süß-scharfe Dressing mit Wasabi passt hervorragend zu der mehlig weichen Konsistenz der Bohnen. Frische Frühlingszwiebeln und Sesam verleihen dem Ganzen noch etwas Knackigkeit. Vorsicht: Vergessen Sie nicht, die Bohnen über Nacht einzuweichen.
Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Am nächsten Tag für ca. 60 Minuten in frischem Wasser weich kochen.
Währenddessen die Zutaten für das Dressing mischen.
Die Bohnen abtropfen und direkt mit dem Dressing vermengen. Mit in Streifen geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsaat garnieren.