Tsukemono, japanisches eingelegtes Gemüse, ist eine wunderbare Beilage zu allerlei Gerichten. Vielseitig, gesund und lecker, und noch dazu perfekt zum Vorbereiten und Lagern. Probieren Sie unsere Gurke in würziger Sojasaucenmarinade, die ihr gewisses Etwas durch frische Ingwerstreifen erhält.
Die Gurke gründlich waschen und der Länge nach halbieren. Kerne mit einem Löffelchen herauskratzen. In Scheiben schneiden.
Ingwerstreifen, Sojasauce, Reisessig und Zucker verrühren und die Gurkenstücke ca. 60 Minuten durchziehen lassen.
Beim Servieren Sesamöl und Sesamsaat untermischen.
Auch mit anderen Gemüsearten (z.B. Sellerie, Zwiebel, Paprika, siehe Foto) funktioniert das hervorragend.