Es muss nicht immer Fleisch sein – auch zu gebratenem Tōfu passt Teriyaki-Sauce hervorragend. Sesamsaat und Schnittlauch vollenden den Genuss und lassen nichts missen.
Tōfu in 6 Stücke schneiden. Für 1 Minute blanchieren und mit Küchenpapier abtupfen.
Für die Teriyaki-Sauce Sake, Zucker, Sojasauce und Mirin gut mischen. Beiseite stellen.
Tōfu-Stücke in Stärke wälzen.
In einer Pfanne Öl erhitzen. Tōfu von allen sechs Seiten knusprig anbraten.
Wenn alle Seiten goldbraun geworden sind, den Herd ausschalten, sofort die Saucenmischung dazugeben und die Tōfustücke darin wälzen.
Mit Schnittlauch und Sesamsaat servieren.