Unsere leichte, klare Tōfu-Suppe mit Pilzen wärmt in den kalten Jahreszeiten angenehm von innen. Mit den Aromen von Dashi, Sojasauce und Yuzu ist sie eine besonders leckere Beilage zu allerlei verschiedenen japanischen Speisen.
Tōfu in Würfel schneiden. Kräuterseitlinge in Scheiben schneiden.
Dashi in einem Topf zum Kochen bringen und Tōfu, Kräuterseitlinge und Blattgemüse darin eine Minute köcheln lassen. Mit Sojasauce abschmecken.
Mit Yuzu-Schale und Schnittlauch garnieren und servieren.